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Pizza Quatre Saisons à la maison

Pizza Quatre Saisons à la maison


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On commence par préparer le dessus de la pizza :

Faites chauffer un peu le lait. Dissoudre la levure de bière dans 2 cuillères à soupe de lait. Tamiser la farine dans un bol et mélanger avec du sel. Nous faisons un trou au milieu de la farine et mettons la levure dissoute dans le lait. Nous faisons une bouillie sur laquelle nous saupoudrons une poudre de farine. Laisser reposer 20 minutes puis ajouter petit à petit le reste de la farine, le lait et l'huile. Remuer jusqu'à ce que la pâte se forme puis pétrir jusqu'à ce qu'elle forme des bulles d'air et devienne élastique. Saupoudrer d'un peu de farine et laisser lever la pâte environ 30 minutes. Pendant tout ce temps, la pâte doit doubler de volume.

Pendant que la pâte fermente, préparez la composition qui sera posée sur le comptoir. Couper les saucisses en julienne en petits morceaux, ainsi que les poivrons. Versez 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle et après avoir chauffé, faites dorer les saucisses. Après qu'ils aient un peu bruni (environ 5 minutes), ajoutez le poivre. Mélangez bien et comme on voit que le piment change de couleur, ajoutez une cuillère à soupe de concentré de tomate. Bien mélanger, laisser reposer encore 1 minute puis laisser refroidir.

Graisser une plaque à pâtisserie ronde avec de l'huile et préparer la sauce avec laquelle on va graisser le dessus (2 cuillères à soupe de concentré de tomate + une demi-cuillère à café d'origan). Une fois la pâte levée, pétrissez-la à nouveau très vigoureusement. Étaler la pâte sur la table de travail (saupoudrée de farine) et former avec les mains une fine feuille de pizza de la taille d'un moule à cake. Mettez-le dans le bac puis graissez le dessus avec un pinceau avec de la pâte de tomate. Saupoudrez très peu de mozzarella.

Ajouter la composition sur la mozzarella, les champignons et les olives. Saupoudrer d'un peu de mozzarella. Mettre au four environ 25 minutes sur la grille du bas du four. Après 15 minutes, nous pouvons ajouter un peu plus de mozzarella si nous voulons.



Les pizzas les plus populaires en Italie

Haute et moelleuse, basse et croustillante, classique ou gourmande, avec ou sans garniture de pâte, la pizza en Italie est une véritable institution et un symbole du pays (y compris à l'étranger). Nos samedis ou dimanches soirs, après avoir regardé un match entre amis, pour fêter des anniversaires, pour un déjeuner improvisé. la pizza fait partie de nos vies !

Ne soyez pas surpris : si vous décidez de passer un week-end en Italie ou si vous envisagez de vous installer dans le pays, sachez parfaitement les ingrédients traditionnels de la pizza, mais aussi les pizzas les plus appréciées des italiens :

Margherita

Il n'y a pas grand chose à dire. Elle est la reine de la table, à la fois dans sa version la plus simple et mozzarella fiordilatte ou com mozzarella de bufflonne (dans ce cas, il s'appelle Buffle), une pizza Marguerite c'est sans aucun doute la pizza préférée des italiens. En plus de mozzarella, ses autres ingrédients sont la tomate, l'huile et la marjolaine, les cheveux combinés à la main pizzaioli Italiens.

Marinara

Le secret réside dans sa simplicité. Cette pizza est un excellent test pour évaluer la masse et la qualité des ingrédients de chaque pizzeria : tomates, ail, origan et huile (parfois avec un peu de manjericão).

Vous avez déjà compris que cette pizza s'appelle Marinara mais aucun de ses ingrédients n'est lié à la mer ? Son origine est assez étrange : le nom vient du fait que les ingrédients - faciles à entretenir - étaient utilisés par les marins lors de leurs longs voyages.

Jambon et champignons

La simplicité règne aussi dans cette pizza. Vous pouvez le commander en deux versions différentes : au jambon rôti (ajouté à la pizza avant la cuisson) ou com Jambon cru (placé après la cuisson au four).

Quatre saisons

Une autre des pizzas préférées des Italiens est sans aucun doute une Quatre saisons. Un mélange de saveurs fortes ensemble com mozzarella et tomates. Dans cette pizza, vous trouverez jambon cuit, champignons, artichauts et olives noires. Dans certains cas, vous pouvez également trouver d'autres ingrédients, comme des anchois. Dans cette pizza la disposition des ingrédients est fondamentale et chacun doit être placé dans sa propre pièce.

Capricciosa

Tout comme Quattro Stagioni, nous avons la pizza Capricciosa. Les ingrédients sont les mêmes mais généralement, une Capricciosa il n'a pas d'olives et tous les ingrédients sont mélangés dans un lit de tomates et mozzarella, créant une délicieuse union de saveurs.

Quatre fromages

Pour apprécier cela pizza blanche, crémeuse et délicieuse il faut être un vrai amateur de fromage. Les ingrédients et les types de fromages utilisés peuvent varier selon les pizzerias : provolone, parmesan, mozzarella, stracchino, fontina Oeuf gorgonzola. La seule certitude est que vous allez vous sucer les doigts !

Ortolana /Végétarien

La pizza peut aussi être un bon plat pour tous ceux qui suivent un régime. Cette pizza est parfaite pour tous ceux qui veulent manger quelque chose de délicieux de temps en temps, tout en prenant soin de leur ligne. En plus de mozzarella et tomates, les ingrédients de cette pizza sont poivrons, aubergines et courgettes coupés en lanières ou en tranches fines, un mélange de légumes rôtis.

Diabolique

UNE diabolique est la pizza parfaite pour les amateurs de saveurs fortes, car son protagoniste est le salami épicé. C'est l'une des pizzas les plus connues à l'étranger, notamment aux États-Unis, où elle est connue sous le nom de Pizza au pepperoni, comme le salami épicé est appelé pepperoni.

Boscaïola

Cette pizza est typique de Gastronomie napolitaine, mais chaque région essaie de créer sa meilleure version, en utilisant ses propres produits typiques. La pizza Boscaïola Il est très savoureux et ses ingrédients sont : champignons, morceaux de saucisse et mozzarella.

Fruit de mer

Cette pizza combine tous les aspects délicieux d'une pizza avec les aspects typiques fruits de mer du territoire italien: en plus de mozzarella et de la tomate, vous trouverez fruits de mer (crevettes, moules, calamars), ail et sauce.

Maintenant que nous avons fait un voyage pour découvrir les pizzas les plus célèbres d'Italie. vous n'avez qu'à les expérimenter tous! Bon appétit!


Pizza Quatre Saisons

Comment savoir que vous mangez la meilleure pizza à Craiova, pizza avec livraison à domicile !

C'est simple! La pizza est bonne quand même et toujours chaude, voire froide si vous n'avez pas envie de préparer quelque chose à manger et le film a commencé, avec des amis ou seul quand vous n'avez rien d'autre dans le frigo. Samedi ou dimanche soir, après une journée de travail ou un verre entre amis, pour fêter les anniversaires & #8230 toujours la pizza est une bonne solution ! Sérieusement, y a-t-il des gens qui n'aiment pas du tout la pizza ? Je ne pense pas!
La pizza est de loin la nourriture étrangère la plus connue et la plus appréciée de Roumanie, et clairement la plus polyvalente : vous pouvez aussi la considérer comme une restauration rapide et gastronomique.
Mais revenons à la meilleure pizza de Craiova et à ses qualités.
Eh bien, d'abord le plan de travail : qu'il soit fin ou moelleux, le plan de travail est la pièce de résistance. Peu importe comment vous l'aimez, si vous ne pouvez pas vous empêcher de mettre le bord frit de la tranche dans la sauce et de le manger, alors c'est le bon plan de travail ! Et on sait faire le bon plan de travail : on a aussi les meilleures farines (ingrédients) et fours et le talent nécessaire 
Si le plan de travail est réussi, vous pouvez laisser libre cours à votre imagination et saupoudrer tous les ingrédients auxquels vous pensez. Le secret pour être la meilleure pizza : La qualité des ingrédients. Peu importe (seulement) qu'il y en ait beaucoup, peu importe qu'ils soient les meilleurs ! Comment s'assurer que c'est le cas ? Simple : nous les achetons nous-mêmes ! Nous connaissons notre fournisseur de fromage et donc la qualité de la marchandise, nous savons exactement où nous trouvons les meilleures olives, les poivrons rouges, les tomates les plus savoureuses et à partir de là nous nous approvisionnons nous-mêmes.
Tout ce dont nous avons besoin est de la sauce tomate et nous avons tout ce dont nous avons besoin pour la meilleure pizza. Nous préparons également la sauce, elle est donc toujours fraîche.

Maintenant, vous connaissez tous les secrets pour savoir que vous mangez la meilleure pizza. Et si vous ne nous croyez pas, venez essayer : commandez à manger, commandez la meilleure pizza de Craiova.


Ingrédients

  1. 500 g de farine manitobaine
  2. 270 ml d'eau
  3. 50 ml d'huile
  4. 10 g de sel
  5. 5 g de sucre
  6. 1 cube de 25 g de levure de bière fraîche
  7. 500 ml de purée de tomates
  8. Huile d'olive vierge extra
  9. Origan
  10. 50 g de champignons de Paris
  11. 100 g d'artichauts à l'huile
  12. 50 g d'olives noires
  13. 120 g de jambon cuit Galbacotto Galbani
  14. Mozzarella Cucina Santa Lucia Galbani

Pizza quatre saisons

Une délicieuse recette de pizza quattro stagioni à partir de : farine blanche, eau, levure de bière, huile d'olive extra vierge, sucre, tomates, mozzarella, artichauts, olives noires, porsciutto, champignons chmpignon, sel et poivre.

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Ingrédient : />

pour la pâte :

  • 400g de farine blanche
  • 200 ml d'eau
  • 1/2 cube de levure de bière
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1 cuillère à café de sucre

pour la garniture :

  • 180 g de tomates pelées
  • 200g de mozzarella
  • 6 morceaux d'artichauts confits
  • 10 olives noires dénoyautées
  • 5 tranches de jambon (prosciutto, Kaiser)
  • 2 champignons nettoyés
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • sel et poivre

Mode de préparation :

Préparez la pâte à pizza. Mettez les tomates, une pincée de sel et de poivre dans le mixeur, puis passez-les. Placer la pâte sur la plaque farinée, étaler une feuille ronde et mettre un peu de sauce tomate au milieu.

A l'aide d'une cuillère, étaler la sauce sur toute la surface en laissant un bord de 1 cm.

Coupez les tranches de mozzarella et disposez-les uniformément sur la surface du hiatus. Garnir chaque quartier d'artichauts égouttés et hachés, d'olives noires, de jambon et de tranches de champignons.

Arrosez d'un peu d'huile d'olive et enfournez 25 minutes au four chauffé à 200°C.

Si vous voulez donner à la pizza un arôme plus fort et plus agréable, vous pouvez remplacer les champignons de Paris par des champignons frais, bien nettoyés et coupés en fines tranches.


Recette originale de pizza quatre saisons


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Recette Pizza Quatro Stagioni de casa - Bucataras.RO

    https://www.bucataras.ro/retete/pizza-quatro-stagioni-de-casa-54116.html
    18 novembre 2013 & # 0183 & # 32Si vous avez aimé notre recette & quotPizza Quatro Stagioni de casa & quot, n'oubliez pas de la revoir. Après avoir fini de cuisiner, accordez-vous quelques minutes et arrangez vos cheveux comme un salon avec les produits de soins personnels de BaByliss. RECETTE EN IMAGES. Des recommandations pour vous et votre maison. Couvercle à charnière numérique 4,7 L5 / 5 (1)

Pizza quatre fromages - 4 fromages - recette authentique.

    https://savoriurbane.com/pizza-quattro-formaggi-4-branze/
    30 mars 2016 & # 0183 & # 32Pizza quatre fromages - 4 fromages - recette italienne authentique. C'est ma pizza préférée ! Dessus fin et savoureux, tartiné de gorgonzola, mozzarella, parmesan, pecorino ou autres fromages de votre choix. Pizza quatre fromages nu a recette… 5/5 (5)

Pizza quatre fromages - recette vidéo JamilaCuisine

    https://jamilacuisine.ro/pizza-quattro-formaggi-reteta-video/
    03 mai 2018 & # 0183 & # 32Pizza quattro cheeses - recette vidéo La pizza quattro cheeses est ma pizza préférée. J'adore les 4 sortes de fromage et le dessus croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Pour la pâte : 500 g de farine 270 ml d'eau 30 ml d'huile 10 g de levure (sèche) selPour la garniture et la sauce 120 g de gorgonzola 200 g de mozzarella 60 g de parmesan 100 g de ricotta 150 g de purée de tomates 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe d'origan (sec) sel.

Pizza quattro stagioni Régime personnel - Perte de poids saine!

    https://dietapersonala.ro/retete/pizza-quattro-stagioni/
    Peut-être avez-vous envie depuis longtemps de manger une pizza Quattro Stagioni préparée selon une recette italienne originale. Ici, nous pouvons satisfaire votre appétit car nous avons obtenu cette recette de pizza originale Quattro Stagioni, d'un pizzaiolo qui travaille dans une pizzeria italienne Luna Rossa à Turin.Selon lui, les 4 saisons du nom de cet assortiment de pizzas, sont .

Pizza Quattro Stagioni GatesteUsor.ro

    http://www.gatesteusor.ro/pizza-quattro-stagioni/
    11 mars 2014 & # 0183 & # 32Comme je l'ai dit dans la dernière recette de pizza, Pizza Capricciosa, j'ai eu une semaine au cours de laquelle j'avais envie de cuisiner uniquement des pizzas. J'ai donc essayé de faire, aussi fidèlement que possible, certains des plus populaires recettes de pizza, pâte et sauce à pizza. Vidéo de présentation Pizza Recette Quatre Saisons5 / 5 (2)

Pâte à pizza - Recette de Gennaro Contaldo Savori.

    https://savoriurbane.com/aluat-pentru-pizza-reteta-lui-gennaro-contaldo/
    21 Fév 2016 & # 0183 & # 32Pâte à pizza - Recette de Gennaro Contaldo (voir vidéo à la fin). Un comptoir à pizza simple, selon le livre, selon une authentique recette italienne présentée par… 4.9 / 5 (22)

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Méthode de préparation

Pâtes au chèvre, épinards et piment

1. Faites bouillir les pâtes dans de l'eau bouillante salée. . 2. Faire chauffer l'huile dans une poêle

Tortellini au yaourt et sauce au jambon

Faire bouillir les tortellini dans de l'eau salée pendant 10 minutes (les introduire quand l'eau bout). jambon


Pizza aux quatre saisons

à pizza aux quatre saisons est une variété de pizza préparée avec différents condiments, divisée en quatre sections différentes, [1] dont chacune rappelle l'une des quatre saisons de l'année. Généralement, la pizza se compose de 4 ingrédients qui caractérisent votre saison : les champignons représentent l'automne, le jambon et les olives correspondent à l'hiver, les artichauts apparaissent au printemps et enfin les tomates et le basilic en été. Dans certaines versions, ce dernier quartier est remplacé par du salami épicé. [2]


On prépare notre pâte ou notre fond de pizza avec ces conseils en vidéo, pour qu'elle ressorte parfaite, ou on en utilise une Base de pizza réfrigérée commerciale si nous sommes pressés.

Nous préparons les ingrédients que nous allons utiliser, champignons à rouler et olives noires, en coupant les tranches de salami en quartiers et en divisant les cœurs d'artichauts en conserve en moitiés ou en quartiers selon leur taille. Il est préférable de choisir des petits cœurs plus juteux.

Nous répartissons dans le fond de pizza la sauce tomate, la mozzarella coupée "à la pincée" et nous plaçons soigneusement les ingrédients dans les quatre quarts de la pizza, en respectant l'ingrédient de chaque saison, comme vous le voyez sur les images.

Nous cuisons la pizza quatre saisons à 230º dans le four préchauffé, en laissant cuire jusqu'à ce que les bords commencent à griller et à gonfler, indiquant que la pâte est déjà cuite et croustillante. Saupoudrer d'origan séché et apporter à la table.


Pizza Quatre Saisons

Quattro Staggioni (quatre saisons en anglais) est quelque chose que vous ne trouverez pas dans votre pizzeria habituelle. Cette pizza ressemble trop à un échantillonneur si vous me demandez, mais je me souviens l'avoir appréciée il y a quelques années dans un restaurant perdu depuis longtemps dans un autre pays. C'est tout ce dont j'ai généralement besoin pour commencer à chercher des informations sur une recette spécifique, alors la voici. Il est divisé en quatre secteurs avec des ingrédients différents, un pour chaque saison. Les Italiens ont probablement pensé à celui-ci aussi, mais pour une raison quelconque, je ne trouve aucune tradition à ce sujet, c'est peut-être un secret bien gardé ou ils ne s'en soucient pas trop. Cependant, il existe quelques règles de base concernant les ingrédients qui vont avec quelle saison, par exemple: le printemps appartient au jambon cuit (prosciutto cotto) et aux olives noires, l'été aux artichauts et aux anchois, l'automne aux tomates mélangées à la mozzarella et enfin l'hiver, aux champignons tout simplement. . Personnellement, je me suis perdu en lisant sur les artichauts parce que je ne les aime pas vraiment, mais ensuite je me suis dit, & # 8220 mec, vous & # 8217 êtes un fin gourmet, faites pousser une paire & # 8221 alors j'ai continué, avec quelques changements de mon propre de race.

En utilisant la même pâte à pizza que d'habitude, je me suis mis au travail, fabriquant ma propre version de la pizza quattro stagioni mais pas très différente de l'originale. J'ai utilisé du bacon de dos au lieu de prosciutto et du provolone au lieu de mozzarella, ainsi que des champignons sautés et des olives noires séchées au soleil (si vous savez ce qui est le mieux pour vous, achetez-les), et enfin des artichauts marinés (ne pourrait pas être dérangé avec du frais). Avant que j'oublie, la recette classique nécessite aussi des tomates mais j'ai décidé de continuer sans et ce n'était pas une mauvaise idée, la pizza avait l'air super. En ce qui concerne le goût, que puis-je dire, le principal problème avec la pizza quattro stagioni est de quel côté commencer par le premier & # 8230 et je n'aime pas les artichauts, rappelez-vous. Ai-je dit que je n'aime pas les poireaux non plus ? Bien que la femme fasse un petit déjeuner tueur avec eux, mais c'est une autre histoire pour une autre fois.

Quoi qu'il en soit, revenons au fait, c'était très bon, certainement une autre excellente pizza à ajouter à ma collection de recettes. Avoir plusieurs garnitures sur la même pâte permet à tout le monde de profiter plus facilement de ce qu'ils aiment & # 8230 et ils le feront.


Vidéo: Four Seasons Pizza a Metro Italian Neapolitan recipe (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Mikolas

    J'avais l'air ... très cool! Je conseille à tout le monde ..

  2. Brodrig

    Bonjour tout le monde! Qui et où, et surtout avec qui célébrent-ils la nouvelle année?

  3. Hanlon

    Je ne sais pas comment, je l'ai aimé!

  4. Edgar

    Tout n'est pas si simple



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