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La recette des gnocchis alla romana de Gerardo

La recette des gnocchis alla romana de Gerardo


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Ces gnocchis de forme plate et ronde, à base de semoule au lieu de pomme de terre, sont délicieux et doivent être servis très chauds ! Une fois essayés, vous en serez accro !

1 personne a fait ceci

IngrédientsPortions : 4

  • 1L de lait
  • 1 pincée de sel
  • 250g de semoule
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 1 pincée de muscade
  • 1 cuillère de parmesan
  • 5 noix de beurre

MéthodePréparation :20min ›Cuisine :15min ›Prêt en :35min

  1. Mélanger le lait et le sel. Porter à ébullition. Versez progressivement la semoule et remuez pendant 3 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir.
  2. Ajouter les jaunes, la muscade et le fromage au mélange de lait. Bien mélanger.
  3. Versez le mélange sur une plaque à pâtisserie humide ou un moule à pain et nivelez avec un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 2 cm.
  4. À l'aide d'un emporte-pièce rond de 2 à 3 pouces ou du fond d'un verre, découpez des disques ronds dans le mélange. Trempez le cutter dans de l'eau froide pour éviter qu'il ne colle.
  5. Placer les gnocchis dans un plat allant au four graissé avec du beurre. Répartir les noix de beurre sur le dessus.
  6. Cuire au four à 200 C / Gaz 6 pendant 7 à 8 minutes, puis griller encore 7 à 8 minutes et servir.

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Avis et notesNote globale moyenne :(2)

Avis en anglais (1)

Délicieux avec juste une mise en garde.....Je n'ai pas fait de gnocchis depuis des années et j'ai eu du mal à les rendre beaux. La recette était merveilleuse cependant. Merci pour le partage-15 sept. 2012


Voir la vidéo: Comment faire les gnocchi à la romaine? (Mai 2022).