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Cocktail Sphère de Glace Anti-Gravité

Cocktail Sphère de Glace Anti-Gravité


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Rim a rocks glass avec des pop rocks

Remplissez le fond du moule à glace sphérique avec de l'eau jusqu'à la ligne de remplissage maximum et fermez le moule à glace sphérique avec le capuchon en silicone.

Placez le moule à glace sphérique sur une grille dans la zone la plus froide de votre congélateur, qui est généralement en haut. Vous voulez que l'air froid puisse circuler librement, alors placez-le sur une grille. N'ouvrez pas la porte fréquemment pour la garder aussi froide que possible tout le temps.

Le temps dont vous avez besoin pour laisser les moules à glace sphériques dans le congélateur varie en fonction de la température de votre congélateur. Vous devrez donc tester plusieurs fois jusqu'à ce que vous trouviez le moment optimal pour obtenir une épaisseur de paroi de glace uniforme d'environ ¼ de pouce. Dans la plupart des congélateurs, cela peut prendre entre 2 et 3 heures.

Retournez le moule de sphère de glace à l'envers à mi-chemin du processus de congélation.

Retirez le moule de sphère de glace du congélateur et avec vos doigts, retirez l'eau gelée qui est sortie du trou supérieur du moule lorsque la glace s'est dilatée dans le congélateur.

Placez le moule à glaçons sous l'eau froide du robinet pendant 30 secondes afin de pouvoir retirer facilement le dessus en silicone. Vous pouvez utiliser de l'eau légèrement tiède mais faites attention car si elle est trop chaude, la glace craquera. Laissez la boule de glace sur sa base, retirez simplement le dessus.

À l'aide d'une seringue avec une longue aiguille (2 po ou plus), créez un trou dans la sphère de glace en faisant tourner l'aiguille d'avant en arrière. Vous pouvez également utiliser une perceuse à pointe fine. Ensuite, à l'aide de la seringue, aspirez toute l'eau de l'intérieur de la sphère de glace creuse. Si l'aiguille n'est pas assez longue pour atteindre le fond, retournez simplement la sphère et retirez l'aiguille jusqu'à ce qu'elle soit près du trou et vous devriez pouvoir retirer toute l'eau.

À l'aide de vos mains, retirez la sphère de glace creuse de la base du moule et conservez-la au congélateur jusqu'à ce que vous en ayez besoin. Placez-les sur une serviette non pelucheuse pour qu'ils ne bougent pas.

Mélangez tous les ingrédients du cocktail (moins les pop rocks) et secouez-les avec de la glace jusqu'à ce qu'ils soient vraiment froids. Il est important que le cocktail soit vraiment froid ou il fera craquer la glace et la sphère de glace creuse commencera à fuir.

Sortez la boule de glace creuse du congélateur. Le petit trou que vous avez fait peut être fermé, vous devrez donc le rouvrir avec l'aiguille ou la perceuse.

Remplissez lentement la sphère de glace creuse avec le cocktail réfrigéré à l'aide de la seringue.

Placez délicatement la sphère de glace dans un verre à l'ancienne. Ne le laissez pas tomber dans le verre ou il pourrait se fissurer et commencer à fuir. Vous pouvez tenir le verre latéralement avec une main, avec le bas légèrement vers le haut. Avec l'autre main, faites glisser la sphère de glace contre le côté du verre jusqu'à ce qu'elle atteigne le fond, puis retournez le verre. Il n'est pas nécessaire de sceller le trou s'il est suffisamment petit. Le liquide ne sortira pas car l'air ne peut pas entrer en même temps.

Utilisez un pilon ou un petit marteau pour briser le cocktail de boules de glace. Attention à ne pas casser le verre !


Sphère Cocktail Negroni

J'ai toujours été fasciné par la glace. Lorsque vous mélangez des cocktails, vous réalisez rapidement que la glace est un gros problème. Différentes boissons appellent différents types de glace. Par exemple, un julep à la menthe nécessite une montagne de glace pilée à la fois pour expliquer sa douceur et pour vaincre la chaleur du Sud. Un old fashioned, par contre, est parfait avec un gros cube, le gardant ainsi au frais mais tout en minimisant la dilution. C'est bon, vous pouvez le dire, je suis un geek de glace. Eh bien, pas autant que ces gars-là, mais vous voyez l'idée. Il n'est donc pas surprenant que lorsque j'ai vu la glace être utilisée à la fois comme ingrédient ET comme récipient, j'étais impatient de l'essayer. Inspiré par la volière Old Fashioned in The Rocks, j'ai décidé de créer l'un de mes préférés : le Negroni. Soyez prévenu, ce bricolage est au mieux délicat (il y a un autre merveilleux tutoriel ici). En supposant que vous n'utilisez pas de cellule de refroidissement rapide, et avec plusieurs autres variables en jeu, il peut être difficile d'obtenir celle-ci du premier coup. Mais une fois que cela a fonctionné, cela peut être l'astuce qui permet à vos invités de vous décerner le titre de légende de l'happy hour.

Ingrédients:

Commencez par remplir vos moules à cocktails. J'ai utilisé ces moules à glace, que je recommande car ils sont faciles à utiliser et ont un trou parfaitement dimensionné dans le haut dont vous aurez besoin. Après avoir rempli votre moule d'eau, placez-le au congélateur. Si possible, placez le moule sur une grille pour que l'air froid puisse circuler uniformément. Voici où cela peut devenir délicat : le but est de refroidir la sphère juste assez longtemps pour que l'extérieur gèle (

1/4 de pouce d'épaisseur) mais l'intérieur reste liquide. Dans mon congélateur, cela a pris environ 3 heures, mais cela variera considérablement en fonction d'un certain nombre de facteurs : la température du congélateur, l'encombrement de votre congélateur, si vous ouvrez le congélateur pendant le processus, etc. Cela nécessitera sans aucun doute quelques observations, et essai et erreur. Assurez-vous simplement de noter le temps qu'il faut pour référence future.

À mi-chemin du processus de congélation, à environ une heure et demie, percez soigneusement le trou dans le haut du moule pour perforer la glace. Soyez très doux, car vous ne voulez pas casser une autre partie de la sphère. J'ai utilisé la pointe même de mon pic à glace, mais vous pouvez également utiliser une épingle à cocktail, ou tout autre objet fin, tranchant et pointu.

Une fois qu'il apparaît que l'extérieur de la sphère a gelé à la bonne épaisseur, percez à nouveau le trou, perforant la paroi de la sphère. Retirez délicatement le haut du moule de la sphère. Si le moule est gelé, laissez-le reposer pendant 30 secondes pour qu'il se réchauffe, ou passez-le sous l'eau tiède pendant cinq secondes. Encore une fois, faites très attention à ne pas démonter le moule trop rapidement, ou avec trop de force, sinon vous ferez craquer votre sphère. De plus, maintenir le moule sous l'eau trop longtemps fera fondre et fissurera votre sphère. Vous pouvez maintenant évacuer l'eau par le trou ! J'ai retourné la sphère et inséré une fine paille en plastique pour drainer l'eau. Un moyen plus simple de drainer l'eau serait d'utiliser une seringue de cuisine, comme un injecteur de marinade. Aspirez simplement l'eau avec la seringue et votre sphère de glace est prête à partir ! Remettez temporairement au congélateur jusqu'à ce que votre cocktail soit prêt à être rempli.

Maintenant que votre sphère est creuse et prête à partir, il est temps de vous lancer dans le cocktail. Ajoutez simplement le gin, le vermouth sucré et le Campari dans votre verre à mélange, remplissez de glaçons et remuez pendant 30 secondes.

Retirez la sphère du moule si vous ne l'avez pas déjà fait. Placez TRÈS soigneusement dans votre verre à whisky. Ne tombez pas au fond du verre (plus facile à dire qu'à faire). Cela aide à incliner le verre sur le côté et à abaisser lentement la sphère sur le côté du verre jusqu'à ce qu'elle touche doucement le fond. N'oubliez pas d'avoir le trou vers le haut. Vous pouvez maintenant remplir la sphère avec votre cocktail !! Si vous avez utilisé la seringue pour égoutter, vous pouvez également l'utiliser pour remplir la sphère avec le cocktail. Au lieu de cela, j'ai délicatement tendu le cocktail dans la sphère directement à travers le trou, mais c'était un peu plus précaire. Remarque : à ce stade, si les parois de votre sphère sont trop fines ou si votre cocktail est trop chaud, il risque de fondre par le fond lors du remplissage.

En supposant que tout a fonctionné pour vous, votre sphère cocktail est maintenant complète. Hourra !! Vos invités (ou dans mon cas, mon chien) seront épatés et peut-être même prendront un Instagram.

Et maintenant pour la meilleure partie. . . destruction!! Utilisez un pilon, le dos d'une cuillère ou même une mini hache pour ouvrir votre sphère. Instantanément, un negroni sur les rochers !

Garnissez d'un zeste de citron et savourez les fruits de votre travail.

Félicitations, vous le méritez.

Conversation

si vous poussez l'eau hors de la sphère, puis remuez votre cocktail et utilisez la seringue pour réinsérer le cocktail dans la glace à travers ce même trou, vous avez maintenant une ouverture beaucoup plus petite pour vous soucier de renverser le contenu, cela va signifie que seul un trou assez grand pour la seringue sera ouvert et créera un bien meilleur morceau de glace à casser.

vous pouvez également utiliser un élastique avec un petit objet dur attaché pour briser la glace comme ils le font à Aviary à Chicago. il suffit de serrer l'élastique autour du verre avec un objet dur au centre du verre, lorsque vous êtes prêt à casser, tirez comme une fronde et craquez, vous avez votre cocktail


Cocktail Manhattan évolutif, Luxardo Ice Sphere

Au fur et à mesure que le temps passe et que la sphère de glace Luxardo se fond lentement dans le cocktail Manhattan, la boisson originale se transforme en une autre, à savoir le Brooklyn.

L'une des cinq boissons nommées pour les arrondissements de New York, le Brooklyn est beaucoup moins connu que son voisin de l'autre côté de l'East River, le Manhattan. L'ingrédient distinctif du Brooklyn est le Luxardo Maraschino, une liqueur distillée à partir des feuilles, des noyaux, des tiges et des peaux de griottes aigres. Il n'est pas trop sucré avec une saveur de cerise complexe subtilement amère ressemblant à une amande.

Les premières gorgées de ce Knob Creek Manhattan sont délicieusement féroces et assez alcoolisées avec des saveurs riches, boisées et caramélisées de bourbon du Kentucky légèrement tempérées par les attributs de fruits et d'épices du vermouth rouge français. Le Maurin Rouge a un goût de cerises mûres et de raisins secs avec des notes épicées de cannelle, de cardamome et de clou de girofle. Quelques traits de Trinidad’s Angostura Bitters ajoutent une saveur herbacée distinctive et une couche de complexité.

Lorsqu'il est siroté lentement, au fil du temps, un autre cocktail se déroulera. Un qui est moins intense, car la glace a fondu, inondant le bourbon de la saveur distincte de Luxardo Maraschino et d'un soupçon d'amer à l'orange.

Le Manhattan s'est adouci tandis que les caractéristiques du Brooklyn ont émergé. Il est maintenant temps de grignoter ces authentiques luxueuses cerises italiennes. Sombres, denses, moelleux et acidulés, ils valent étonnamment 20 $ pour un 8 oz. pot.

Comment faire le cocktail Manhattan évolutif

Sphères de glace Luxardo

Utilisez un liquide mesurant 8 oz. tasse. Ajouter les 3 ingrédients dans l'ordre. Remuer avec une cuillère. Verser dans un moule à glaçons. Congeler pendant la nuit. Donne 2 sphères.

Cocktail Manhattan en évolution

  • 2 1/2 onces. Knob Creek Kentucky Straight Bourbon
  • 1/2 once Vermouth Rouge Maurin
  • 2 traits d'Angostura Bitters
  • 1 large tranche de zeste d'orange
  • 3 Cerises Luxardo Marasquin

Pour un seul cocktail, placez le bourbon, le vermouth et les amers dans un shaker avec des glaçons. Remuer jusqu'à ce qu'il soit bien refroidi.

Frottez le bord d'un verre à cocktail avec le zeste d'orange. Placer la boule de glace luxardo congelée dans le verre.

Filtrer le mélange de bourbon sur une boule de glace.

Garnir d'écorces d'orange et de cerises Luxardo au marasquin sur une pique. Ces cerises de luxe méritent d'être servies "sur une pique, et non pas jetées sans cérémonie dans le fond du verre"

(Ma recette a évolué à partir d'expérimentations et de lectures sur la sphère de glace Luxardo au Swift's Attic à Austin et d'une amie partageant son enthousiasme pour un cocktail similaire dans un restaurant local appelé Bettolino's à Redondo Beach).


Préparation

1- Remplissez la base du moule à glace sphérique avec votre eau préférée jusqu'à la ligne de remplissage maximum.

2- Fermez le moule à glace sphérique avec le bouchon en silicone.

3- Placez le moule à glace sphérique sur une grille dans la zone la plus froide de votre congélateur. Suivez ces conseils pour obtenir une paroi de sphère de glace d'une épaisseur constante tout autour.

- Si vous avez une cellule de refroidissement rapide, utilisez-la. Si vous ne le faites pas et que vous pouvez régler la température de votre congélateur, réglez-la aussi bas que possible. Utilisez le bouton « congélation rapide » si disponible.

- La zone la plus froide dans un congélateur vertical est généralement en haut, tandis que dans un congélateur coffre, elle se trouve sur l'étage du compresseur ou sur le bas ou le sol du congélateur.

- Ne placez pas le moule à glace sphérique directement sur le fond du congélateur ou sur une surface plane. Vous voulez que l'air froid puisse circuler librement autour du moule, alors placez-le sur une grille.

- Si vous utilisez plusieurs moules à glace sphériques, laissez un espace autour d'eux pour que l'air froid puisse circuler et ne les empilez pas.

- Ne surchargez pas le congélateur avec des articles non congelés et n'ouvrez pas la porte fréquemment. Gardez-le aussi froid que possible tout le temps.

- Retournez le moule de sphère de glace à l'envers à mi-chemin du processus de congélation.

4- Le temps dont vous avez besoin pour laisser les moules à glace sphériques dans le congélateur variera en fonction de la température de votre congélateur. Vous devrez donc tester plusieurs fois jusqu'à ce que vous trouviez le moment optimal pour obtenir une épaisseur de paroi de glace uniforme d'environ ¼ de pouce. Dans la plupart des congélateurs, cela peut prendre entre 2 et 3 heures.

5- Retirez le moule à glaçons du congélateur et avec vos doigts, retirez l'eau gelée qui est sortie du trou supérieur du moule lorsque la glace s'est dilatée dans le congélateur.

6- Placez le moule à glaçons sous l'eau froide du robinet pendant 30 secondes afin de pouvoir retirer facilement le dessus en silicone. Vous pouvez utiliser de l'eau légèrement tiède mais faites attention car si elle est trop chaude, la glace craquera. Laissez la boule de glace sur sa base, retirez simplement le dessus.

7- À l'aide d'une seringue avec une aiguille longue (2” ou plus), créez un trou dans la sphère de glace en tournant l'aiguille dans le sens des aiguilles d'une montre et dans le sens inverse. Vous pouvez également utiliser une perceuse à pointe fine. Ensuite, à l'aide de la seringue, aspirez toute l'eau de l'intérieur de la sphère de glace creuse. Si l'aiguille n'est pas assez longue pour atteindre le fond, retournez simplement la sphère et retirez l'aiguille jusqu'à ce qu'elle soit près du trou et vous devriez pouvoir retirer toute l'eau.

8-À l'aide de vos mains, retirez la sphère de glace creuse de la base du moule et conservez-la au congélateur jusqu'à utilisation. J'aime bien les placer sur le moule en silicone petite sphère que j'utilise pour la sphérification mais vous pouvez aussi les placer sur une serviette non pelucheuse pour qu'elles ne bougent pas.

Assembler et servir

1- Mélangez tous les ingrédients du cocktail et secouez-les avec de la glace jusqu'à ce qu'ils soient vraiment froids ou préparez votre cocktail préféré. Il est important que le cocktail soit vraiment froid ou il fera craquer la glace et la sphère de glace creuse commencera à fuir.

2- Sortez la boule de glace creuse du congélateur. Le petit trou que vous avez fait peut être fermé, vous devrez donc le rouvrir avec l'aiguille ou la perceuse.

3- Remplissez lentement la boule de glace creuse avec le cocktail glacé à l'aide de la seringue.

4- Placez délicatement la boule de glace dans un verre à l'ancienne. Ne le laissez pas tomber dans le verre ou il pourrait se fissurer et commencer à fuir. Vous pouvez tenir le verre latéralement avec une main, avec le bas légèrement vers le haut. Avec l'autre main, faites glisser la sphère de glace contre le côté du verre jusqu'à ce qu'elle atteigne le fond, puis retournez le verre. Il n'est pas nécessaire de sceller le trou s'il est suffisamment petit. Le liquide ne sortira pas car l'air ne peut pas entrer en même temps.

5- Si désiré, ajoutez une garniture au verre comme un zeste d'orange.

6- Fournissez au convive un pilon ou un petit marteau pour écraser le cocktail boule de glace. Attention à ne pas casser le verre !


Pour faire un meilleur cocktail, vous avez besoin de la bonne glace

Interrogez un bon barman sur la glace, et il vous dira pourquoi une forme ou une taille particulière est la meilleure. Ces variables peuvent ressembler à des minuties, mais elles sont importantes pour les barmans, qui doivent trouver un équilibre entre les effets de refroidissement et de dilution de la glace. La glace refroidit un cocktail en fondant, mais l'eau de fonte dilue également les saveurs de la boisson. Une certaine dilution est bonne&mdashit équilibre les saveurs et apprivoise les liqueurs à haute résistance&mdashmais trop donne un goût aqueux aux concoctions. La combinaison idéale d'eau de fonte et d'une boisson et d'autres ingrédients est appelée dilution complète.

&ldquoLa dilution et la température sont inextricablement liées», explique Dave Arnold, auteur de L'intelligence liquide : l'art et la science du cocktail parfait. &ldquoVous n&rsquot avoir une boisson plus froide et une boisson moins diluée. Vous pouvez prendre une boisson plus froide ou une boisson moins diluée.&rdquo

Un facteur qui affecte le pouvoir de dilution de la glace est la façon dont vous l'utilisez : le secouage est une méthode de refroidissement plus efficace que le brassage, ce qui signifie que les boissons secouées sont servies plus diluées (et plus froides) que celles qui sont brassées.

La taille, la forme et la température ont un impact sur le taux de fonte de la glace, de sorte que certains types de cubes ont plus de sens que d'autres à utiliser dans certaines circonstances. Mais tant que vous comprenez les bases, vous pouvez faire un excellent cocktail avec n'importe quel type de glace.

La glace grand format, généralement des cubes de 2 pouces ou plus, a un faible rapport surface/volume. Il fond plus lentement que les autres types de glace. Pour atteindre une dilution complète, remuez votre boisson avec plusieurs cubes pendant 30 secondes, ou secouez avec un cube pendant environ 15 secondes. Lorsque vous secouez des cocktails, « avoir un seul gros cube fait une énorme différence en termes de texture de la boisson », explique Arnold.

Le gros cube aère les ingrédients au fur et à mesure qu'il les combine, ce qui donne un cocktail avec une fine couche de mousse à sa surface après l'avoir filtré. La vitesse de fonte lente de la glace grand format en fait également le type préféré pour servir avec des boissons fortes telles que l'Old Fashioned (bourbon ou seigle avec un morceau de sucre ou un sirop simple, deux traits d'amers Angostura et un zeste d'orange), qui sont meilleurs servis froids et relativement non dilués.

Les petits éclats de glace, comme ceux provenant de sacs achetés en magasin ou de distributeurs automatiques d'hôtels, ont un rapport surface/volume plus important. Ils fondent plus rapidement, ce qui peut entraîner des boissons trop diluées (les barmans appellent cela &ldquoshitty ice&rdquo).

L'astuce pour empêcher une telle glace de détruire votre cocktail est d'utiliser autant de glace qu'il y en a dans votre shaker, puis de remuer ou de secouer pendant une durée plus courte & mdash15 et 5 secondes, respectivement & mdash que vous ne le feriez avec de la glace plus grosse. Gardez à l'esprit : une glace plus petite est toujours mauvaise. De nombreuses boissons tiki et swizzles sont servis sur de la glace pilée. Dans ces cocktails, le refroidissement continu émousse la perception de la douceur.


Le test du goût

J'ai collecté un échantillon de chaque type de glace et l'ai laissé fondre afin de lui faire tester le goût. Je résumerais ces résultats en disant que si l'eau a mauvais goût à l'entrée, elle aura mauvais goût à la sortie. (Pas de surprises.) L'eau distillée et l'eau BLK ont une sensation en bouche différente des autres, et cela a été préservé. Le meilleur conseil que je donnerais pour vous assurer que votre glace ne développe pas un goût de congélation ou de congélation est de vous assurer d'utiliser une source d'eau de qualité, de garder vos moules propres et de ne pas les laisser au congélateur lorsque vous êtes ne faites pas de glace avec eux et assurez-vous que votre congélateur lui-même n'a aucun problème d'odeur.


Cocktail Sphère de Glace Anti-Gravité - Recettes

L'été a tout pour plaire: de longues journées passées dans des flotteurs de piscine licornes, des nuits chaudes avec des amis dans des bars de terrasse en plein air et, surtout, une abondance de fruits frais et de la taille d'une bouchée à utiliser dans les cocktails. Des framboises et des fraises aux mûres et aux bleuets, il existe d'innombrables façons d'incorporer les plus petits fruits de la saison dans des délices alcoolisés. Voici neuf de nos façons préférées d'utiliser les baies dans des cocktails - des points bonus si vous passez l'après-midi à les cueillir vous-même.

Le Frosé (alias rosé glacé) est devenu une obsession nationale et les bars de tout le pays ajoutent la boisson rose givrée à leurs menus, mais vous n'avez pas besoin de sortir pour profiter du chef-d'œuvre mélangé. Cette version de Frosé est super simple et chargée de baies d'été. Préparez un sirop de baies maison à partir de framboises et de fraises fraîches pour mettre en valeur les notes fruitées du vin rose. Ajoutez ensuite une bouteille de rosé et un peu de vermouth sec, placez le tout au congélateur et vous obtenez votre délicieuse gâterie glacée.


3. Shake boule de feu à la cannelle

Ce cocktail au whisky Fireball est plus un dessert qu'un cocktail. Si vous avez aimé les brioches à la cannelle cuites au four de grand-mère, c'est un cocktail de dessert qui vous plaira à coup sûr. C'est doux, crémeux et épicé. Il fait deux cocktails.

Ingrédients

  • 2 boules de glace vanille
  • 3 onces de whisky Fireball
  • 1 once de vodka à la vanille
  • 1½ tasses moitié-moitié

Instructions

  1. Dans un mélangeur, mélanger tous les ingrédients. Mélanger jusqu'à consistance lisse.
  2. Servir dans un verre à milkshake ou un verre Collins avec une paille.

15 cocktails highball essentiels

Envie d'un cocktail rafraîchissant et facile à boire ? Les cocktail highball c'est là qu'il se trouve. Un highball est une famille de cocktails qui utilisent de l'alcool de base et un pourcentage plus élevé de mélangeur, comme le jus de fruit ou l'eau gazeuse. Généralement, ils sont servis sur de la glace et souvent dans un grand verre highball. Deux avantages des cocktails highball : ils sont faciles à boire, car plus dilués que le standard. Ils sont aussi très facile à faire : souvent juste mélangé directement dans le verre ! Aucune secousse requise.

Les cocktails highball sont parfaits pour l'été car ils sont légers et rafraîchissants : mais vous pouvez les boire à tout moment ! Voici les classiques que tout le monde devrait essayer.

Quelles sont les autres familles de cocktails ? Cocktails aigres (alcool, agrumes et édulcorant), Cocktails Spirituels (comme le Manhattan ou le Negroni) et les boissons alcoolisées glacées.


20 meilleurs cocktails aigres à essayer

Les cocktails acidulés sont l'une des plus anciennes familles de cocktails : et pour cause ! La saveur de tarte sucrée est tout simplement intemporelle : quelle que soit la décennie dans laquelle vous vivez ! Qu'est-ce qu'un acide ? C'est une boisson mélangée à base d'alcool, d'agrumes et d'édulcorant. Vous pourriez être surpris par les noms familiers des cocktails qui font partie de la famille de l'acide. La Marguerite ! Le Cosmos ! Les aigres sont proches et chers à Alex et moi : ils sont mes favori famille de boissons, nous nous sommes donc lancés dans une quête pour les essayer toutes.

Voici les éléments de base d'un cocktail acidulé :

  • Alcool: Les sours peuvent être préparés avec à peu près n'importe quel spiritueux : whisky, vodka, gin, tequila et brandy.
  • Agrumes (le “aigre”) : Habituellement, vous verrez du jus de citron ou du jus de citron vert, mais certaines variantes contiennent du pamplemousse ou de l'orange.
  • Édulcorant:Le sirop simple ou la liqueur d'orange comme le Cointreau ou le triple sec (qui contiennent du sucre) sont les édulcorants les plus courants.
  • Blanc d'oeuf : (facultatif) : Souvent, vous verrez des boissons aigres classiques de style années 1920 surmontées d'une mousse de blanc d'œuf. Cela donne à la boisson une texture riche et crémeuse et une garniture mousseuse, comme dans le Boston Sour ou le Gin Fizz.

Comme vous pouvez l'imaginer, il existe des variations infinies sur l'aigre. Ci-dessous, nous avons répertorié les 3 cocktails aigres les plus populaires, puis avons répertorié le reste organisé par type d'alcool.


Voir la vidéo: Quadcoptère à lévitation électromagnétique (Mai 2022).