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Après avoir préparé cette recette de thon à l'aïoli, servez avec: Pommes de terre nouvelles cuites à la vapeur et salade verte mélangée avec une vinaigrette aux agrumes. Dessert: Une tarte au citron de la boulangerie.
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
- 2 cuillères à soupe de basilic haché
- 2 cuillères à café de thym haché
- 2 cuillères à café d'estragon séché
- 2 grosses gousses d'ail, hachées finement
- 4 steaks de thon de 7 onces (chacun environ 1 pouce d'épaisseur)
Préparation de la recette
Fouetter ensemble les 6 premiers ingrédients dans un plat peu profond pour la marinade. Mettre la mayonnaise dans un petit bol séparé. Fouetter 1½ c. Marinade. Réserver l'aïoli.
Saupoudrer le poisson de sel et de poivre. Placer le poisson dans la marinade dans le plat, en tournant pour enrober uniformément. Faire mariner 1 heure à température ambiante en retournant le poisson de temps en temps.
Grille d'huile. Préparez le barbecue (feu moyen-vif). Griller le poisson jusqu'à la cuisson désirée, environ 3 minutes de chaque côté à feu moyen. Garnir le poisson d'aïoli et servir.
