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Ingrédients
- 1 livre de crevettes moyennes à grosses non cuites, pelées et déveinées
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge, divisées
- 2 gousses d'ail, émincées, divisées
- 1 cuillère à soupe de piments chipotle en conserve hachés
- Sel casher et poivre noir fraîchement moulu
Préparation de la recette
Placer les crevettes dans un grand bol. Ajouter la marinade et mélanger pour enrober. Couvrir et réfrigérer 15 minutes. Égoutter les crevettes; jeter la marinade. Remettre les crevettes dans le bol.
Purée 2 c. d'huile, 1 gousse d'ail, les piments chipotle et l'origan séché dans un robot culinaire jusqu'à consistance lisse. Transférer le mélange de chipotle dans un bol avec les crevettes; mélanger pour enrober.
Chauffer les 2 c. À soupe restantes. huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter le reste de la gousse d'ail et faire sauter 1 minute. Ajouter les crevettes avec le mélange de chipotle; faire sauter jusqu'à ce que les crevettes soient bien cuites, environ 5 minutes. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Transférer dans un bol de service.
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