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Recette de tarte au poisson fumé

Recette de tarte au poisson fumé


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Cette recette de tarte au poisson est un favori de la famille. Idéal pour se réchauffer lors des froides soirées d'hiver, ou en été accompagné d'une salade verte fraîche. Une sauce béchamel nature est également savoureuse, mais essayez d'ajouter juste un peu de muscade.

18 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 6

  • Pour le remplissage
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 2 oignons moyens, tranchés
  • 6 pommes de terre moyennes, coupées en dés
  • 300 g (11 oz) de petits pois surgelés
  • 2 filets de saumon coupés en dés
  • 2 filets d'aiglefin fumé, coupés en dés
  • 150 g (5 oz) de saumon fumé, émietté
  • Pour la sauce béchamel
  • 25g de beurre
  • 1 cuillère à soupe de farine ordinaire
  • 750 ml (1 1/4 pinte) de lait
  • 150 g (5 1/2 oz) de fromage Red Leicester ou Cheddar, râpé
  • 1 cuillère à café de muscade moulue
  • 1 cuillère à café de poivre noir moulu, ou au goût
  • 1/2 cuillère à café de sel

MéthodePréparation :30min ›Cuisine :45min ›Prêt en :1h15min

  1. Préchauffer le four à 180°C/thermostat 4. Beurrer un plat allant au four de 23x33cm (9x13 pouces).
  2. Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Ajouter les oignons; cuire et remuer jusqu'à tendreté, 5 à 10 minutes.
  3. Placer les pommes de terre dans une casserole séparée et remplir avec suffisamment d'eau pour couvrir. Porter à ébullition, puis cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit assez tendre pour être percé avec une fourchette. Égoutter et transférer les pommes de terre dans le plat de cuisson préparé.
  4. Ajouter les oignons, le saumon, l'aiglefin et le saumon fumé dans le plat allant au four, en remuant pour mélanger.
  5. Dans la même poêle dans laquelle les oignons ont été cuits, faire fondre le beurre à feu moyen. Incorporer la farine pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Cuire en remuant quelques minutes, puis incorporer progressivement le lait. Laisser mijoter en remuant fréquemment jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir. Assaisonner avec de la muscade, du sel et du poivre; retirer du feu. Incorporer la plupart du fromage râpé jusqu'à ce qu'il soit fondu, en réservant un peu pour saupoudrer le dessus de la tourte au poisson. Verser la sauce sur le contenu du plat allant au four et saupoudrer du reste de fromage.
  6. Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le poisson soit bien cuit et que le fromage sur le dessus soit doré et légèrement croustillant, environ 30 minutes.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(6)

Avis en anglais (2)

par THEDAD

utilisé du poisson-chat fumé dans ce plat et utilisé du fromage cheddar fort, des pois frais et environ une tasse d'oignons vidalia hachés. jamais rien essayé de tel mais c'était très bon.-16 juin 2009

par le chef Mike

Assez facile à faire, cependant lorsque le mélange de lait était chaud, j'ai ajouté les autres ingrédients pour cuire. Ensuite, j'ai versé le mélange dans un fond de tarte "6 et garni de fromage et cuit pendant 10 minutes-05 mars 2014


Tarte Luxe au Poisson Fumé

Je l'ai introduit pour la première fois en 1978, mais je l'ai transformé en un plat moins familial et en quelque chose de plus adapté aux réceptions.

Servez-le avec quelques brins de cresson pour la garniture, et je pense toujours que la tarte au poisson est délicieuse avec des pois frais écossés.


1. Faites chauffer un peu d'huile ou de beurre dans une poêle et faites revenir doucement le poireau ou les oignons nouveaux jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

2. Placer dans un plat à tarte allant au four. Parsemer de poireau cuit ou de ciboule.

4. Utilisez le lait pour créer une sauce blanche. Faire fondre le beurre à feu doux et incorporer progressivement la farine. Incorporer lentement le lait chaud et laisser cuire à feu doux pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il ait épaissi à la consistance désirée.

5. Versez la sauce sur le poisson jusqu'à ce qu'il soit recouvert. Étalez la purée de pommes de terre sur la garniture et marquez la surface avec une fourchette, ce qui aide à donner une garniture croustillante.

6. Mettre au four et cuire pendant 30 à 45 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Servir avec des légumes frais ou une salade verte croquante.

Notes des cuisiniers – Un peu de vin blanc, de moutarde complète ou de fromage râpé donne une grande saveur lorsqu'il est mélangé à la sauce blanche.


Tarte Au Poisson Fumé

Délicieuse et simple, c'est une recette de tarte au poisson fumé que tout le monde peut préparer. Il deviendra un incontournable de la famille. Agrémentez-le de crevettes et servez avec des haricots verts, des amandes effilées et de la feta émiettée avec de l'huile d'olive pour un vrai facteur kiwiana wow.

Sert : 6

Ingrédients de la recette

  • 600g de poisson fraîchement fumé (ou 2 x boîtes de poisson fumé)
  • 1 douzaine de crevettes, têtes et queues enlevées
  • 4 œufs, bouillis et écalés (nous aimons Woodland)
  • 500 ml de lait bleu
  • 1 petit oignon, haché grossièrement
  • petit bouquet de persil, feuilles seulement, haché
  • 100g de beurre
  • 50g de farine nature
  • pincée de muscade fraîchement râpée
  • 1 kg de pommes de terre farineuses, pelées et coupées en morceaux de taille égale
  • 50 g de cheddar savoureux râpé
  • Haricots verts, cuits à la vapeur
  • Huile d'olive extra vierge Olivado
  • 1/2 tasse d'amandes effilées
  • Feta

Méthode de cuisson

  1. Chauffer le four à 200C (fanbake 180C).
  2. Émiettez votre poisson fumé dans un grand plat de cuisson rectangulaire allant au four, en vérifiant les arêtes au fur et à mesure. Répartir les crevettes sur le dessus.
  3. Épluchez les œufs durs, coupez-les en quartiers et disposez-les sur le poisson, puis parsemez-les d'oignon haché et de persil frais haché.

La sauce béchamel: faire fondre la moitié du beurre dans une casserole, incorporer la farine et cuire 1 minute à feu moyen. Retirez du feu, versez un peu de lait, puis remuez jusqu'à homogénéité. Continuez à ajouter le lait petit à petit en mélangeant bien jusqu'à l'obtention d'une sauce onctueuse. Remettre sur le feu, porter à ébullition et cuire 5 minutes en remuant continuellement, jusqu'à ce qu'il nappe le dos d'une cuillère. Retirer du feu, assaisonner de sel, poivre et muscade, puis verser sur le poisson et les crevettes.

Le haut de la purée: faire bouillir les pommes de terre pendant 20 minutes. Égoutter, assaisonner et écraser avec le reste de beurre et de lait. Utilisez-le pour garnir la tarte, en commençant par le bord du plat et en continuant à pousser la purée jusqu'aux bords pour sceller. Remuez le dessus avec une fourchette, saupoudrez de fromage, puis enfournez pour 30 minutes.

Servir avec des haricots verts cuits à la vapeur avec un filet d'huile d'olive et des amandes effilées et de la feta émiettée.


  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 poireau, tranché
  • 30g de farine
  • 300 ml/½ pinte de lait
  • 125 g de crevettes roses, cuites et décortiquées
  • sel et poivre noir fraîchement moulu
  • 4 filets d'aiglefin fumé 110g/4oz
  • 3 grosses pommes de terre, pelées, précuites et tranchées

Préchauffer le four à 200C/400F/Gaz 6.

Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Ajouter les poireaux et faire revenir pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Ajouter la farine, bien mélanger et cuire 1 à 2 minutes.

Retirer la casserole du feu et incorporer progressivement le lait. Remettre sur le feu et cuire en remuant bien jusqu'à ce que la sauce épaississe. Laisser mijoter doucement pendant cinq minutes.

Incorporer les crevettes et assaisonner de sel et de poivre.

Mettre la moitié de la sauce dans un plat à tarte. Déposer les filets d'aiglefin dessus, puis napper du reste de sauce.

Garnir de pommes de terre tranchées et assaisonner avec un peu plus de poivre noir fraîchement moulu.

Placer le plat sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 35-40 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées et que le poisson soit complètement cuit.


Méthode

  1. Chauffer le four à 180 C, 160 C chaleur tournante, 350 F, gaz 4. Faire chauffer le lait, le laurier et les grains de poivre dans une sauteuse, ajouter le poisson et cuire 10 minutes. Retirer le poisson jeter la peau. Refroidir la souche liquide et réserver 500 ml.
  2. Faire fondre le beurre dans une poêle et cuire le poireau 5 minutes. Incorporer la farine et cuire pendant 2 minutes ajouter la moutarde. Verser progressivement le liquide de pochage en remuant jusqu'à l'obtention d'une sauce onctueuse. Incorporer le cheddar. Répartir les morceaux de poisson dans un grand plat à tarte, verser sur la sauce et garnir de tomates.
  3. Cuire les pommes de terre à la vapeur pendant 15 minutes. Écraser avec le beurre et le lait, puis assaisonner. Verser sur le poisson. Saupoudrez de Gruyère et de chapelure, et enfournez 35 minutes.

Remarques sur cette recette

Évaluation des membres

Catégories

Où est la recette complète - pourquoi ne puis-je voir que les ingrédients ?

Chez Eat Your Books, nous aimons les bonnes recettes – et les meilleures viennent de chefs, d'auteurs et de blogueurs qui ont passé du temps à les développer et à les tester.

Nous vous avons aidé à localiser cette recette, mais pour les instructions complètes, vous devez vous rendre à sa source d'origine.

Si la recette est disponible en ligne, cliquez sur le lien « Afficher la recette complète » - sinon, vous devez posséder le livre de cuisine ou le magazine.


Fish Pie de Richard Corrigan du Bentley's Oyster Bar & Grill

«Quand je suis fatigué, blasé et complètement stressé, je suis souvent connu pour me diriger vers la salle Crustacea, une petite pièce privée au premier étage de Bentley. Je reçois une tarte au poisson envoyée par le bar à huîtres et je reste assis là à attendre comme un enfant dans une confiserie. J'ai un bon verre d'eau gazeuse, j'asperge de tabasco vert et j'en prends une grosse cuillerée à la fois. Cela me rappelle le temps passé en Irlande sur la côte – c'est vraiment un pur plaisir à son meilleur. Suivez attentivement la recette, mais n'hésitez pas à laisser de côté ce que vous ne voulez pas. Le plat peut être fait avec différentes sortes de poissons, mais je trouve souvent que l'élément fumé est très important. Il existe d'excellents fumoirs d'aiglefin, et vous pouvez également commander en ligne - j'adore Woodcock Smokery, dirigé par Sally Barnes, une Anglaise vivant à West Cork. À l'approche des mois d'été, vous pouvez ajouter des pois, des fèves, des anchois et vraiment l'adapter à votre goût. N'oubliez pas de mettre cette croûte sur les pommes de terre au four - cette tarte au poisson est l'un des plats les plus polyvalents et les plus réconfortants que vous puissiez avoir en ce moment.


Tarte Au Poisson Fumé

Ce plat traditionnel crie de la nourriture réconfortante! Pas un vrai fan de fruits de mer, j'ai toujours su que la tarte au poisson fumé serait au menu si papa allait à la pêche et revenait à la maison avec un kahawai. Si, comme moi, le poisson fumé n'est pas votre truc, vous pouvez remplacer le composant de poisson par du poulet fumé ou des restes de poulet rôti.

500g de pommes de terre (Agria ou Moonlight ou autre variété farineuse)
125g de beurre
2 tasses de lait
½ oignon
½ bulbe de fenouil, tranché finement (facultatif)
½ tasse de farine
400g de poisson fumé
1 tasse de petits pois (surgelés c'est bien)
1 cc de moutarde complète
sel et poivre
3 œufs durs (facultatif)

Porter les pommes de terre épluchées et hachées à ébullition dans de l'eau bien assaisonnée. Une fois complètement cuit, bien égoutter. Ajouter 25 g de beurre et réduire en purée avant d'incorporer ½ tasse de lait.

À feu moyen-doux, faites fondre 100 g de beurre avec l'oignon (et le fenouil si vous en utilisez) dans une casserole de taille moyenne. Lorsque l'oignon a ramolli, ajoutez la farine et poursuivez la cuisson encore quelques minutes. Ajouter lentement le reste du lait en remuant continuellement.

Lorsque la sauce a épaissi, retirez du feu et ajoutez les flocons de poisson fumé, les petits pois et la moutarde. Vérifiez l'assaisonnement et ajustez à votre goût avant de verser dans un plat allant au four de 1 ½ à 2 litres. La moitié ou le quart des œufs et les piquer dans la sauce. Cliquez ici pour obtenir Retour aux sources Recette de sauce blanche.

Garnir de purée de pommes de terre. À l'aide d'une fourchette, râteau le dessus pour faire des rainures qui, une fois cuites, deviendront agréables et croustillantes.

Cuire au four à 180°C pendant 35 à 45 minutes.

1 Utilisez des restes de purée de pommes de terre, de kumara ou de citrouille pour la garniture.

2 Vous avez des restes de poisson fumé ? Préparez une sauce supplémentaire qui peut être congelée et utilisée à une date ultérieure. Étalez sur des tranches de pain, roulez-les et saupoudrez de fromage râpé. Cuire à four moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

Une version alternative

2 cuillères à soupe d'huile
½ oignon, coupé en dés
2 cuillères à café de curry en poudre
1 tasse de riz basmati
1½ tasse de bouillon de poulet
150 g (2 à 3 tasses) de jeunes pousses d'épinards ou d'épinards hachés
100g de beurre
½ tasse de farine
1½ tasse de lait
300 à 400 g de poisson fumé
1 à 2 tasses de chapelure

Faites chauffer une poêle avec l'huile et ajoutez l'oignon et la poudre de curry et faites cuire lentement jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Ajouter le riz, bien mélanger puis verser le bouillon. Laisser mijoter à découvert jusqu'à ce que le riz soit presque cuit. Ajouter les épinards, bien mélanger, couvrir et éteindre le feu.

Faire fondre le beurre dans une casserole avant d'y incorporer la farine. Remuer et cuire 1 à 2 minutes avant d'incorporer lentement le lait. Cuire jusqu'à épaississement de la sauce puis ajouter le poisson fumé. Vérifiez et ajustez l'assaisonnement à votre goût.

Disposez le riz cuit au fond d'un plat allant au four de 1 ½ à 2 litres. Verser sur la sauce de poisson fumé puis parsemer de chapelure puis enfourner à four moyen pendant env. 30 minutes.

Chapelure
La chapelure maison est un excellent moyen de s'assurer que le pain ne soit pas gaspillé, que ce soit les croûtes que personne ne mangera ou la fin de ce pain artisanal que vous ne pouviez tout simplement pas manger assez vite.
La chapelure fraîche peut être préparée en mettant simplement le pain rassis dans le robot culinaire jusqu'à la consistance souhaitée et peut être utilisée immédiatement, que ce soit comme garniture (pensez aux boulettes de viande, au pain de viande ou aux hamburgers faits maison) ou comme garniture.
Pour la chapelure sèche, que vous pouvez conserver et utiliser au besoin, séchez le pain avant de le réduire en miettes. Une excellente façon de les sécher est de les mettre au four après l'avoir éteint.


Tarte au poisson fumé de Nouvelle-Zélande

Aujourd'hui, nous avons une affiche d'invité, le meilleur mec Kiwi que vous puissiez rencontrer, le gars qui m'a soigné pendant ma récente méchanceté neurologique, M. Frugal Man lui-même. Ingénieur, Stunt Pilot Extraordinaire et MGC (Massively Good Cook), il réalise un légendaire tarte au poisson fumé et a accepté de partager sa recette, telle qu'elle est, avec le monde.

Avant de passer les rênes, je voudrais mentionner que nous aimons acheter notre poisson fumé chez un charmant poissonnier juste à côté du pont Mangere à Manukau. Ils ont du poisson frais fumé le samedi et c'est un délice fondant dans la bouche. En bonus, vous pouvez parfois gagner 100 $ de mulet. Un fait qui n'est probablement amusant que pour ceux d'origine nord-américaine, mais qui me fait rire à chaque fois.

Attachez-vous, vous êtes parti pour une balade excitante avec sa récitation non expurgée. Emportez-le, Frugal Man !

Je peux déjà dire que vous êtes une personne intelligente, ce coup de souris habile et la façon dont vous faites défiler et cliquez. Aucune de ces touches fléchées répétitives et fastidieuses, car vous êtes la crème de la crème de la crème des informaticiens. Allez, remuez cette souris à nouveau. Oui, je le sens aussi. Et pourtant, de tout cela, je discerne une onde cérébrale incontournable qui palpite à travers l'éther, la tarte au poisson fumé. Pourquoi cela devrait-il m'échapper, c'est peut-être la façon dont les oméga 3 du poisson renforcent les gaines de myéline et augmentent la neurotransmission dopamingérique dans le cortex préfrontal. C'est peut-être parce que la tarte au poisson fumé est délicieuse. Je pourrais y réfléchir paresseusement, mais sur n'importe quel blog avec des commentaires, je connais le danger qui se cache derrière l'enquête rhétorique.

Pour la construction de ladite concoction, il faudra dérober du poisson fumé. Vous aurez besoin d'environ un demi-kilo de cet heureux produit de combustion et de convergence de la piscine. Si vous aimez vraiment le poisson fumé, utilisez plus de poisson. J'aime un mélange de quelque chose d'un peu énergique comme le saumon et quelque chose avec plus de substance et de subtilité pour le rendre un peu plus épais, la morue rouge était mon choix à cette occasion, mais à peu près tout fera l'affaire. Maintenant, je sais que vous pouvez faire des concoctions merveilleusement légères et subtiles dans tout votre genre de tarte au poisson, mais ce n'est pas l'un de ceux-là. C'est pour les gens qui sont déterminés à faire rage contre la mort de la lumière, même si cela signifie simplement rester éveillé tard avec un bâton lumineux.

En choisissant votre poisson, vous pouvez être un peu écolo : choisissez quelque chose qui ne figure pas sur la liste des espèces en voie de disparition, ce qui est de plus en plus difficile à faire, en particulier avec les espèces des grands fonds. Pour aller encore plus loin, faites pousser l'arbre que vous allez brûler pour le fumer en premier. Cette étape repousse quelque peu le temps de préparation et c'est une mauvaise étiquette de le faire si vous avez des invités qui attendent.

La construction de poisson moderne que vous trouverez est réalisée avec des éléments structurels appelés par la population « ossements ». Ou “arrrgghhhhhrrrrcckkkkk” s'ils deviennent apparents légèrement en arrière des amygdales. Saisissez votre carpe du diem, et enlevez les os.

Pour équilibrer le poisson et le rendre encore plus sain, certains légumes vierges doivent être sélectionnés pour l'abattage rituel. La carotte et le céleri vont bien, les pois et le maïs sont bons. Personnellement, j'aime le combo poisson fumé avec champignons avec les autres jouant de la basse et frappant la batterie en arrière-plan. J'aime aussi hacher des oignons et les faire revenir avec du vinaigre balsamique. Vos pâtés au poisson namby-pamby ont tendance à tout traiter très délicatement et vous disent de ne pas colorer l'oignon. Eh bien, j'aime bien mes oignons caramélisés et je défie quiconque de me donner une note manuscrite d'une divinité disant que les choses étaient destinées autrement.

Dans quelle mesure le jardin doit être pillé dépend de deux facteurs importants, la taille que vous voulez que la tarte soit et combien vous aimez les légumes. Je pense qu'environ quelques tasses éloigneront le scorbut, mais empêcheront les voisins de bavarder. Ne pas utiliser de choux de Bruxelles. Ce n'est pas seulement un conseil pour cette recette, c'est un conseil pour une vie bien vécue. Ne me lancez pas sur le riz au lait.

Vous aurez besoin d'une purée de pommes de terre pour le dessus, alors prenez-en une poignée, rendez-les du côté timide de nu et jetez-les dans la casserole pour les faire cuire séparément d'abord. Si vous avez besoin de conseils sur la façon de faire bouillir une pomme de terre, je pense que je vous ai probablement complètement perdu à la mention du vinaigre balsamique ou de la carotte. Mais c'est un peu comme faire une tasse de thé aux pommes de terre et je suis sûr qu'il doit y avoir des recettes pour ça sur Internet.

Traitez les oignons d'une manière raisonnablement enthousiaste, mais évitez de leur parler en même temps, même s'ils vous font pleurer. Pour vraiment mener à bien le discours des ordures de la cuisine, vous devez être un chef célèbre, et les chances qu'ils lisent ceci sont faibles. Alors ne le faites pas. Vous pourriez essayer ghetto/écossais/latin pour mélanger un peu les choses – S’up ma wee allium? Est-ce que maman sait coudre ? Ne vous laissez pas emporter ou vous commencerez à rapper et neuf fois sur dix, c'est une mauvaise idée. Et l'autre fois, c'est une très mauvaise idée, surtout s'il s'agit de rapper à la cornemuse. N'étiquetez pas votre propre cuisine, aussi intelligent que cela puisse paraître à l'époque.

Mélanger les oignons dans une poêle avec un peu d'huile et un peu de balsamique lorsque les choses grésillent joyeusement. J'aime les emmener du côté obscur. Le balsamique rendra les choses un peu plus sombres, allez-y avec votre cœur. Allumez le four à peu près ici, vous en aurez besoin à environ 180 ° C (350 ° F).

Vous allez avoir besoin d'une sorte de sauce blanche comme un roux, environ 50 g de beurre, 2 tasses de lait et 1/3 de tasse de farine devraient suffire. Faire fondre le beurre, ajouter la farine et mélanger. Ajoutez ensuite un peu de lait et remuez jusqu'à ce que le liquide bâclé soit absorbé. Répétez jusqu'à ce que vous obteniez une consistance raisonnablement gloopy. Ajoutez un quart de tasse de vin blanc au lieu d'un peu de lait si vous le souhaitez. Ne le faites pas trop liquide ou vous vous ruerez sur le roux - quelque chose comme un mélange à crêpes est la destination que j'ai en tête, car il cuit, il s'épaissit un peu. Ne vous inquiétez pas trop des petits grumeaux là-dedans, il y a suffisamment de saveur pour que les gens supposent probablement qu'ils ont un peu de champignon si les grumeaux survivent même à la phase de cuisson. Je vais laisser comme exercice à l'aspirant pâtissier de définir « petit » et « certain(e) ». Si le roux est réellement en feu, jetez un autre panaché, respirez profondément et donnez-lui une autre fissure dans le but supplémentaire de réduire l'empreinte carbone.

Lorsque vous avez suffisamment rapproché le roux, ajoutez les légumes, le poisson et les oignons. Ajoutez un peu de sel pour faire ressortir la saveur mais pas tellement que votre cardiologue se met à pleurer. Remuer comme un gnou déprimé. Reniflez et donnez un coup de pied au sol un peu aussi. Faites-le chauffer en remuant, ne le laissez pas brûler. Retirez du feu et restez coincé dans ces patates comme un gnou de disposition ensoleillée dans des circonstances confortables. Écrasez-les avec du beurre et du lait, vous les voulez assez tartinables, donc un peu plus bâclées que votre pomme de terre de chaussure gagnante habituelle. Lurrrrvely.

Tout de suite, assemblez votre tarte. Versez le pot de végé fish goo dans le récipient de crémation. Il doit avoir un demi-pouce de franc-bord pour contenir des jus qui peuvent jaillir de manières dont je ne peux être tenu responsable et pour lesquels vous m'indemnisez indéfiniment. Écoute, je n'étais pas là, d'accord ? C'était juste quelqu'un qui avait l'habitude de ressembler un peu à un ami de quelqu'un que j'ai connu autrefois. Quoi qu'il en soit, insérez-le et en utilisant vos compétences d'application concrètes latentes, mettez-le à peu près au niveau supérieur. Appliquer la purée de pommes de terre. Il est probablement préférable de verser des cuillerées pour obtenir la couverture approximative, puis de les pousser ensemble avec une fourchette et de lisser les trous dans la couverture. Enfin, râpez un peu de fromage pour saupoudrer le dessus du spud.

Glissez-le au four pendant environ une demi-heure. Il devrait être à peu près la température de surface du soleil lorsqu'il sort, avec un doré au fromage sur le dessus. Laissez reposer quelques minutes pour l'aider à se figer. Si vous êtes allé trop loin avec le lait ou le vin dans le roux, le contenu sera probablement un peu bâclé, mais il aura toujours bon goût. Je vais sortir de ton chemin maintenant pour que tu puisses ruminer une sérieuse mastication.