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Les semaines des restaurants de Houston sont de retour !

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Cet événement fête ses 10 ans avec des ajouts encore meilleurs

L'un des événements communautaires acclamés de Houston se déroulera pour la 10e fois jusqu'à la fin du mois d'août. Houston Restaurant Weeks propose des offres incroyables d'un mois dans certains des restaurants les plus en vogue de la ville. Créé en 2003 par Cleverley Stone, il s'est étendu à un mois au lieu d'une semaine et est devenu l'un des événements les plus attendus de la région du Texas, recueillant plus de 1,7 million de dollars de dons pour aider à lutter contre la faim à Houston depuis son lancement en 2003.

Cet événement est conçu pour présenter les meilleurs restaurants de la ville tout en collectant des fonds pour la banque alimentaire de Houston. 3 $ étant donnés. Cette année, un nouveau souper de 4 services a été pour seulement 45 $ avec un don de 7 $. Pour 2013, ces offres s'étendent désormais aux restaurants des Woodlands, Montgomery et Galveston.

L'année dernière, le restaurant a collecté plus de 1,22 million de dollars pour la banque alimentaire de Houston, et ils espèrent dépasser ce chiffre cette fois-ci. Les dons à la Banque alimentaire sont faits par les restaurants participants en fonction du nombre de repas qu'ils peuvent vendre pendant l'événement. Cependant, cette année, ils lancent une campagne Text 2 Give, où les participants peuvent eux-mêmes faire un don de 10 $ pour aider à lutter contre la faim à Houston directement sur leur téléphone portable. De plus, les restaurants des nouvelles zones donneront également 100 pour cent de leurs revenus à leurs banques alimentaires locales.

Alors que la liste des restaurants pour 2013 ne sera pas publiée sur le site Web principal avant le 15 juillet, les convives impatients peuvent garder leurs fourchettes et leurs couteaux prêts à plonger dans de délicieuses offres et faire leur part pour aider à lutter contre la faim.


7 menus à essayer pendant les semaines des restaurants de Houston

Avez-vous déjà fait des réservations pour les Houston Restaurant Weeks ? La collecte de fonds pour la Houston Food Bank débute le 1er août et déjà les convives réduisent leur choix parmi les près de 200 restaurants participants.

Maintenant dans sa 14e année, l'événement est populaire car il permet aux convives de goûter aux meilleurs restaurants de Houston pour un peu moins d'argent et pour une bonne cause. Vous payez 20 $ pour le déjeuner ou le brunch et 25 $, 35 $ ou 45 $ pour le dîner dans les restaurants participants et ils reverseront une partie des recettes à la banque alimentaire de Houston. L'année dernière, l'événement a permis de récolter un montant record de 1,9 million de dollars.

Houston Restaurant Weeks se déroule jusqu'à la fête du Travail (5 septembre 2016), vous avez donc un peu plus d'un mois pour explorer la scène culinaire passionnante de Houston. Voici sept délicieux menus pour vous aider à démarrer.


Meilleurs paris pour Houston Restaurant Weeks

Le Roastery propose un menu de brunch pendant les Houston Restaurant Weeks 2019.

La torréfaction / La torréfaction Voir plus Voir moins

Soupe de pommes de terre à l'épaule de porc ibérique, cheddar quinquennal de Hook à la ciboulette chez Tris

Brett Coomer, Houston Chronicle / Photographe du personnel Voir plus Voir moins

Brett Coomer, Houston Chronicle / Photographe du personnel Voir plus Voir moins

Hon maguro crudo à Tobiuo

Dragana Harris / Dragana Harris Afficher plus Afficher moins

Tomates vertes frites avec crabe en morceaux, rémoulade et jalapenos au State Fare

Homard au miel et poivre noir chez Fung's Kitchen

Melissa Phillip, Staff / Houston Chronicle Voir plus Voir moins

La cuisine de l'Union à Cypress

Kirsten Gilliam / Kirsten Gilliam Voir plus Voir moins

Pizza Margherita à The Union Kitchen

Kirsten Gilliam / Kirsten Gilliam Voir plus Voir moins

Salade de quartiers au Perry's Steakhouse

Filet enrobé de bacon au Perry's Steakhouse

Le bacon du chef Tommy chez B&B Butchers

Dave Rossman, Freelance / Pour la chronique Voir plus Voir moins

Lanière de bœuf Wagyu avec beurre de morilles et salade d'herbes au The Capital Grille

Filet mignon chez Del Frisco

Bar du Chili chez Eddie V's

James Nielsen, Staff / Houston Chronicle Voir plus Voir moins

C'est encore cette période de l'année, les amis. Il est temps d'ouvrir votre portefeuille et d'élargir vos boucles de ceinture au nom de la charité. Houston Restaurant Weeks 2019 est là et c'est plus grand et meilleur que jamais.

Du jeudi au 2 septembre, plus de 250 restaurants de la région de Houston offriront une sélection de menus à prix fixe à prix spécial, reversant une partie des recettes à la Houston Food Bank dans ce qui est devenu sa plus grande collecte de fonds de l'année.

Pour chaque achat d'un menu HRW désigné, une partie de sa valeur sera reversée à la banque alimentaire. Les prix des menus pour 2019 sont de 20 $ pour le déjeuner et le brunch, avec un don de 3 $ à la banque alimentaire, et de 35 $ ou 45 $ pour le dîner, avec des dons de 5 $ et 7 $, respectivement, à l'association. Le déjeuner et le brunch seront offerts en deux plats le dîner sera offert en trois plats.

Depuis sa création, HRW a fait un don de 14,7 millions de dollars à la banque alimentaire, lui permettant de fournir 44 millions de repas aux Houstoniens dans le besoin. L'année dernière, la collecte de fonds record a rapporté 2,1 millions de dollars.

&ldquoEn tant que personne qui rend compte des restaurants et des chefs de notre ville, je suis très reconnaissant pour le soutien apporté par l'industrie de la restauration de Houston, les sponsors et les convives des Houston Restaurant Weeks, au profit de la Houston Food Bank,&rdquo a déclaré le fondateur et président Cleverley Stone. &ldquoHouston Restaurant Weeks est devenu l'un des moments les plus attendus de l'année pour les gastronomes locaux et les visiteurs de notre ville.&rdquo

Prêt à dîner dehors et à faire du bien en même temps ? Vous pouvez rechercher des restaurants et des menus spécifiques sur houstonrestaurantweeks.com, mais pour faciliter la prise de décision, nous avons sélectionné certains des meilleurs menus de cette année pour vous aider à décider où manger. Préparez-vous à faire vos réservations, et bonne appétit.

Non seulement ils figurent parmi les meilleurs restaurants de Houston, mais ce sont ceux qui vont au-delà avec des choix de menus alléchants à un excellent rapport qualité-prix.

Pappas Bros Steakhouse

Constamment classé parmi les meilleurs steakhouses de Houston & rsquo grâce à sa qualité, son exécution et son service de vin expert & mdash Pappas Bros. & rsquo Le menu HRW est une véritable aubaine par rapport à ses prix réguliers. Le repas de trois plats comprend des plats principaux tels que le filet mignon Prime, le homard vivant du Maine, la lanière de New York vieillie à sec ou le saumon Ora King grillé. Pour le dessert? Incroyable cheesecake new-yorkais. 1200 McKinney, 713-658-1995, et 5839 Westheimer, 713-780-7352 pappasbros.com. Dîner, 45 $

celui de Tony

Avec pas moins de neuf options d'entrées et d'entrées créées par le chef de cuisine Austin Waiter, vous n'aurez que l'embarras du choix au temple Tony Vallone de la gastronomie italienne à Greenway Plaza. Les choix d'échantillons incluent des crudi de pétoncles avec du caviar Kolikoff, du tartare de saumon de Tasmanie ou des pâtes faites à la main garnies de truffes ombriennes fraîchement rasées (supplément de 19 $) pour commencer les côtes levées Niman Ranch ou l'agneau du Colorado (supplément de 12 $) pour les plats principaux et les cannoli italiens pour le dessert. 3755 Richmond, 713-622-6778 tonyshouston.com. Déjeuner, 20 $ dîner, 45 $

Xochi

Le restaurant du centre-ville influencé par le chef James Beard, Hugo Ortega&rsquos, influencé par Oaxaca, propose cinq menus HRW distincts parmi lesquels choisir, chacun avec un amuse-bouche pour commencer et une mise à niveau facultative des accords vins/boissons. Faites simplement votre choix parmi le thème qui vous intéresse le plus & mdash mole, masa (maïs), vin mexicain, mezcal ou végétarien & mdash vous pouvez vous tromper. 1777 Walker, 713-400-3330 xochihouston.com. Déjeuner, 20 $ dîner, 45 $

Puissance

Le chef exécutif Danny Trace a contribué à élever Jim Crane&rsquos, le restaurant italien chic du centre-ville, à l'un des meilleurs de la ville. Un amuse-bouche ouvre l'appétit pour trois plats, dont la burrata des Pouilles à la tomate ancestrale, les polipetti de poulpe carbonisés, les agnolotti di gamberi (pâtes aux crevettes géantes), les célèbres spaghetti al tartufo nero (pâtes cacio e pepe à la truffe d'été fraîchement râpée) , supplément de 10 $) et limoncello pavlova aux fruits tropicaux. 1515 Texas, 713-237-1515 potentehouston.com. Dîner, 45 $

Brennan&rsquos de Houston

Un classique raffiné et raffiné. Le menu complet du chef exécutif Jose Cervantes&rsquo propose une gamme de plats créoles bien-aimés et nouveaux. Régalez-vous de soupe de tortue ou de cuisses de grenouille cajun (supplément de 5 $) pour commencer le poulet rôti à la truffe, les côtes levées fumées à la canne à sucre ou le filet mignon grillé au bois de noix de pécan en guise d'entrée en terminant avec la célèbre banane Brennan&rsquos, enflammée à côté de la table. 3300 Smith, 713-522-9711 brennanshouston.com. Dîner, 45 $

Pour les soirées où vous voulez canoodle autour d'un repas décadent, ce sont les lieux que vous voulez visiter.

La Table

Des magnifiques cabines en demi-lune en velours à un magnifique auvent de lumières suspendues, sans oublier un service impeccable, ce restaurant gaulois Uptown est l'une des meilleures destinations de Houston pour un repas et un grave à deux. Les choix somptueux incluent le soufflé au fromage ou les frites de steak de hangar de salade de maïs et de pêches grillées ou le saumon avec bouillon de tomates au safran et profiteroles ou crème brûlée. 1800 Post Oak, 713-439-1000 latablehouston.com. Déjeuner, 20 $ dîner, 45 $

Riel

Le chef Ryan Lachaine garde le menu de son point chaud du quartier de Montrose rigoureusement édité, ce qui signifie que chaque plat est exemplaire. Les options vont des empanadas aux champignons à tomber par terre à un chou-fleur tempura inspiré dans une sauce piquante au kimchi en passant par un steak de hangar alléchant avec des pierogies aux pommes de terre et au cheddar, en passant par un caramel collant inhabituellement délicieux dans une sauce au caramel et à une garniture de foie gras émincé. 1927 Fairview, 832-831-9109 rielhtx.com. Dîner, 45 $

Le Colonial

Canalisant l'ère glamour révolue de l'Indochine coloniale, ce magnifique restaurant du district de River Oaks est le choix parfait pour une soirée en ville. Régalez-vous d'exquises assiettes franco-vietnamiennes de rouleaux d'été aux crevettes goi cuon ou de tartare de thon à nageoires jaunes épicé ca song (supplément de 6 $), suivis de saumon écossais glacé au miso ca hoi nuong ou de curry de côtes courtes, avec crème à la citronnelle vanille pour terminer. 4444 Westheimer, 713-629-4444 lecolonialhouston.com. Déjeuner, 20 $ dîner, 45 $

Amalfi Ristorante Italiano & Bar

L'amour est dans l'air au moment où vous entrez dans Amalfi, un projet passionné du duo mari et femme Giancarlo et Lisa Ferrara, qui sont tombés amoureux l'un de l'autre en Italie il y a des années. Votre repas HRW commence par un apéritif bellini à la pêche, suivi d'un repas italien côtier à trois plats avec des choix tels que le tartare de thon albacore à la truffe, le branzino méditerranéen avec des gnocchis et une génoise au limoncello. 6100 Westheimer, 713-532-2201 amalfihouston.com. Dîner, 45 $

Brasserie 19

Les huîtres fraîchement écaillées et le Veuve Clicquot sont de rigueur dans cette boite de River Oaks, et un bon moyen de commencer une soirée romantique avant de se laisser tenter par un menu de classiques français & mdash pensez aux escargots, au steak tartare, à la truite aux amandes ou aux steak frites. Terminez sur une note sucrée avec un gâteau au chocolat bien chaud garni de caramel et de crème chantilly. 1962 W. Gray, 713-524-1919 brasserie19.com. Dîner, 45 $

Si vous n'avez pas eu le temps de découvrir quelques-unes des dernières et des plus grandes ouvertures de restaurants à Houston, c'est maintenant votre chance.

Saviez-vous que le chef Kevin d&rsquoAndréa, 27 ans, a de l'expérience dans des restaurants étoilés Michelin à Paris et à Londres et a été finaliste sur &ldquoTop Chef France&rdquo ? Découvrez d&rsquoAndréa&rsquos une version moderne de la cuisine française côtière avec des plats tels que l'œuf mimomas à la provençale, le vivaneau rôti à la sauce dugléré et sa grand-mère&rsquos riz au lait. 4315 Montrose, 713-524-0070 lavillahtx.com. Dîner 45 $

Hommage au Houstonian

Le restaurant phare de l'hôtel Houstonian a fait ses débuts en octobre après une rénovation de 3 millions de dollars avec une nouvelle identité. Le nouveau menu du chef exécutif Neal Cox&rsquo est un &ldquotribute&rdquo à tout ce qui est Houstonian. Essayez l'excellente soupe de tortilla, le sébaste grillé de 8 onces sur la demi-coquille avec du maïs rôti au cascabel et de la salsa au jicama, et terminez le repas avec la chef pâtissière Catherine Rodriguez & rsquos tarte aux pacanes au bourbon stellaire. 111 N. Post Oak Lane 713-685-6713 houstonian.com . Dîner, 35 $

La Lucha

L'hommage du chef Ford Fry&rsquos au San Jacinto Inn, basé à Atlanta et élevé à Houston, s'avère sans doute le meilleur poulet frit de la ville. Ce poulet avec tous les accompagnements, ainsi que des entrées telles que des boulettes de crevettes et de poitrine de porc, des huîtres du Golfe rôties au bois (supplément de 5 $) et un dessert de pudding à la banane bourbon, tous sont proposés à HRW. 1801-A N. Shepherd, 713-955-4765 laluchatx.com. Dîner, 35 $

Entrepôt 72

Soyez l'un des premiers à découvrir cet espace branché au design urbain, qui a ouvert ses portes ce mois-ci. Le chef Jaime Salazar (anciennement de la Brasserie 19) propose des plats alléchants, notamment un carpaccio de betteraves, des pappardelles de côtes courtes, une côtelette de porc avec os de 9 onces avec polenta et oignons caramélisés et une mousse au chocolat au lait et aux noisettes. 7620 Interstate 10 W., bureau 305, main.warehouse72.com . Déjeuner, 20 $ dîner, 35 $

Indianola

Proposant le déjeuner, le brunch et le dîner, le nouveau restaurant Agricole Hospitality&rsquos à EaDo propose de nombreuses options. Le brunch est un moment fort, avec des choix tels que des côtes de porc mijotées ou une salade de pêches du Texas et des œufs marocains. Le déjeuner apporte des courges d'été sautées et des aubergines cuites au parmesan. Pour dîner? Trempette impériale au crabe, surlonge grillée et pêches & rsquon&rsquo & rsquon&rsquo gâteau quatre-quarts au citron et à la crème. 1201 Saint-Emanuel, 832-582-7202 agricolehospitality.com. Dîner/brunch, 20 $ dîner, 35 $

Éloignez-vous de votre bureau ou passez du temps avec un être cher. À 20 $ pour deux, parfois trois plats, ce sont des offres de déjeuner et de brunch sucrés.

Café de la rue

Une institution à Houston depuis plus de 35 ans, Tracy Vaught et Hugo Ortega&rsquos, le café verdoyant River Oaks sert l'une des plus belles expériences de déjeuner de la ville. Un excellent rapport qualité-prix à trois plats pour 20 $, un exemple de menu comprend un gaspacho de pastèque d'été, un BLT de tomates vertes frites ou des tacos au saumon grillé et un pudding au pain au caramel. 1103 S. Shepherd, 713-521-2239 backstreetcafe.net. Déjeuner, 20 $ dîner, 35 $

Poids + Mesures

Il y a beaucoup à aimer dans cette boulangerie, bar et restaurant avant-gardistes de Midtown. Les cocktails sont fabuleux, pour un. L'espace contemporain et lumineux en est un autre. Pour HRW, il sert également l'une des meilleures offres de valeur de la ville. Soupe du jour ou beignets de courgettes au maïs, sandwich aux côtes levées wagyu ou pâtes sans gluten faites à la main avec un beignet, un biscuit aux pépites de chocolat ou un muffin pour couronner le repas de midi. 2808 Caroline, 713-654-1970 poids-mesures.com. Déjeuner, 20 $ dîner, 35 $

Étoile Cuisine et Bar

Le chef Philippe Verpiand&rsquos, le joyau d'Uptown Park, propose un fabuleux menu de déjeuner et de brunch à trois plats et d'un bon rapport qualité-prix. Pour le déjeuner, essayez le melon et le prosciutto, suivis du coq au vin ou des sublimes ravioles aux champignons, et le dessert moelleux de l'île flottante à la meringue flottante. Pour le brunch ? Que diriez-vous d'un œuf poché et jamon serrano, d'un hachis de côtes levées et d'un entremet à la mousse au chocolat ? 1101-11 Uptown Park, 832-668-5808 etoilecuisine.com. Dîner/brunch, 20 $ dîner, 45 $

Péli Péli

Si vous n'avez pas encore dîné sous le plafond LED dans ce restaurant sud-africain de la Galleria, laissez-vous emporter par les menus du déjeuner et du brunch à deux plats. Le déjeuner est accompagné de choix décadents et de la célèbre tourte à la viande de bobotie Peli Peli&rsquos ou de l'impressionnante brochette de poulet espetada almoco. Le brunch est tout aussi tentant, grâce aux choix de pain perdu au caramel collant, d'escalope de poulet avec gaufres ou de poulet au curry. 5085 Westheimer, bureau B2515 281-257-9500 pelipeli.com. Dîner/brunch, 20 $ dîner, 45 $

Jonathan&rsquos The Rub Memorial Green

Omelettes, bénédictins et crêpes, oh mon dieu ! Avec un menu complet d'articles de brunch, y compris les crêpes japonaises soufflées et eacutelike difficiles à trouver qui ont pris d'assaut Internet, le brunch ici a l'air stellaire. Le déjeuner séduit avec des sélections américaines classiques allant d'un hamburger triple fumé aux tacos aux crevettes et au saumon fumé. Les deux menus peuvent être améliorés pour inclure un dessert pour 5 $. 12505 Mémorial. Bureau 140, 713-808-9291 jtrmg.com. Dîner/brunch, 20 $ dîner, 45 $

La torréfaction

Les menus du déjeuner et du brunch de ce café-restaurant-slash-fast-casual-restaurant adjacent à H-E-B sur San Felipe se lisent bien : vous pouvez imaginer commander à peu près tout. Pour le brunch, il y a un toast à l'avocat préféré des fans, des toasts à la pêche et au prosciutto et du pain perdu au pudding. Le déjeuner apporte des haricots verts tempura, un sandwich au steak wagyu et un rouleau d'écrevisses. 5895 San Felipe, bureau B, 832-491-00269 theroastery.com. Dîner/brunch, 20 $ dîner, 45 $

Vous pensez que toutes les meilleures actions culinaires se déroulent à l'intérieur du Loop ? Détrompez-vous.

Tris

L'un des meilleurs nouveaux restaurants à ouvrir dans le Grand Houston au cours de la dernière année, Tris, anciennement Hubbel & Hudson, est le projet passionné du chef Austin Simmons. Le restaurant, nommé d'après sa fille, propose un menu et une belle salle à manger qui font plaisir à voir. Les sélections remarquables incluent la tostada de ceviche de bar, les frites de steak tornedos au bifteck avec frites à la truffe et le pudding à la banane. 24 avenue Waterway, n° 125, 281-203-5641 triswoodlands.com. Déjeuner, 20 $ dîner, 45 $

Tobiuo

Les endroit pour des sushis de qualité et une cuisine japonaise à Katy. Le menu HRW ici est d'une valeur incroyable, offrant des économies allant jusqu'à 50 $ sur le prix régulier lorsque vous choisissez le sashimi de six pièces en entrée, le faux-filet grillé à la robata de 8 onces comme plat principal et le gâteau de lave au chocolat pour le dessert. Plusieurs autres options sont disponibles, alors courez, ne marchez pas. 23501, boulevard Cinco Ranch, bureau H130, 281-394-7156 tobiuosushibar.com. Dîner, 35 $

Fun & rsquos Cuisine

Sortez du Loop pour déguster une authentique cuisine cantonaise du chef chinois Hoi Fung dans l'un des plus anciens restaurants chinois de Houston. Le menu luxueux et axé sur la valeur dépassera les attentes avec des côtes levées de porc au chili et à l'ail à se lécher les doigts pour commencer et des plats principaux tels que le homard entier du Maine, le filet mignon au miel et au poivre noir avec champignons ou le steak de bar chilien du Hunan. Ne manquez pas les petits pains à dessert à la lave au jaune d'œuf cuit à la vapeur. 7320 U.S. 59 S., n° 115 713-779-2288. Dîner, 35 $

Cuisine de l'Union

À l'emplacement Memorial, commencez par une fondue de crevettes et de crabe, suivie d'un surf and turf de brochette de faux-filet et de crevettes de 14 onces ou d'osso buco de veau à la milanaise. À Cypress, l'option change pour un pain de viande enrobé de bacon, suivi d'un surf et d'un gazon d'inspiration asiatique avec une sauce barbecue coréenne. Avec plusieurs avant-postes à travers Houston, chacun servant des menus HRW amusants, inventifs mais uniques, toute la famille trouvera quelque chose qu'elle aime. Plusieurs emplacements theunionkitchen.com. Déjeuner, 20 $ dîner, 35 $

Tarif de l'État

Ambiance festive, bar hoppin&rsquo et amplement d'espace pour les groupes, la carte HRW de ce restaurant de Memorial City vous invite à vous régaler : Essayez les tomates vertes frites avec crabe en morceaux et rémoulade, salissez-vous un peu les mains avec une assiette de Poulet chaud frit de H-Town, régalez-vous d'un faux-filet de poulet frit, puis terminez avec un délicieux pouding au pain &rsquonana garni de caramel et de crème fouettée. 947 Gessner, 832-831-0950 statefaretx.com. Dîner, 35 $

Couper un gros steak juteux est pratiquement un droit divin à Houston. Pendant HRW, faites-le avec style chez ces spécialistes.

B&B Boucheries

Le steakhouse populaire de Benjamin Berg a été le plus grand donateur de la Houston Food Bank au cours des trois dernières années. La raison? Son menu HRW est fantastique. Réservez tôt pour vous assurer une place à table. En plus d'une large sélection d'offres standard, vous pouvez passer au chef Tommy & rsquos Bacon (8 $), au crabe royal (20 $), ainsi qu'à la bande de New York de 18 onces avec os de l'USDA ou 22 onces avec os vieilli à sec. faux-filet (25 $). 1814 Washington, 713-862-1814 bbbutchers.com. Dîner, 45 $

Grille de la capitale

En plus d'un menu HRW stellaire avec des options d'entrée telles que le filet mignon de 8 onces ou le Strip de New York vieilli à sec avec os de 14 onces, les œnophiles peuvent participer au restaurant & rsquos Generous Pour Summer Wine Tasting Event & mdash illimité verse de sept exceptionnelles Northern Vins californiens, choisis par Advanced Sommelier Brian Phillips. 5365 Westheimer, 713-623-4600 thecapitalgrille.com. Dîner, 45 $

Perry&rsquos Steakhouse & Grille

Les sept sites de Perry&rsquos de la région de Houston participent à HRW, ce qui facilite les sorties nocturnes en ville, peu importe où vous habitez. La célèbre côtelette de porc Perry & rsquos est proposée, tout comme les options de mise à niveau vers un faux-filet de cowboy avec os Prime de 22 onces ou une bande de New York avec os Prime de 20 onces (15 $ de supplément chacun). Une salade de quartier et un cheesecake au chocolat blanc complètent le repas. Emplacements à Baybrook, Champions, Katy, Memorial City, River Oaks, Sugar Land et The Woodlands perryssteakhouse.com. Dîner, 45 $

Del Frisco&rsquos Double Eagle Steakhouse

Fraîchement rénové, ce steakhouse Galleria toujours impressionnant est un favori éternel de HRW. Choisissez parmi une bisque de homard ou une salade césar pour commencer, suivie d'un filet mignon de 8 onces ou de galettes de crabe géantes Del&rsquos, pour finir avec un pudding de pain aux bananes chaud et décadent. 5061 Westheimer, bureau 8060, 713-355-2600 delfriscos.com. Déjeuner, 20 $ dîner, 45 $

Eddie V&rsquos

C'est un lieu de rencontre populaire pour Houston & rsquos de nombreuses stars du sport. Le formidable menu HRW comprend de la bisque de homard du Maine, du saumon norvégien, du filet mignon de coupe centrale de 8 onces et du gâteau au beurre à la banane. 2800 Kirby, bureau A100, 713-874-1800 et 12848 Queensbury, 832-200-2380 eddiev.com . Dîner, 45 $

III Fourches Prime Steakhouse

Avec quelque sept choix d'entrées sur son menu HRW, allant de la bisque de homard à la bande de 12 onces Prime New York à la côtelette de porc avec os à la française en passant par un délicieux filet de 6 onces avec des crevettes enrobées de bacon farcies au crabe et un gâteau aux pacanes du Texas &mdash there&rsquos quelque chose pour tout le monde dans ce steakhouse du centre-ville. Un faux-filet Prime non désossé de 18 onces est également disponible pour 10 $ de plus. 1201 San Jacinto, 713-658-9457 3forks.com. Dîner, 45 $

Mai Pham est un écrivain culinaire à Houston. Envoyez un courriel à [email protected]

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Les semaines des restaurants de Houston sont de retour !

HOUSTON – Cleverly Stone, la fondatrice de Houston Restaurant Weeks est décédée cette année à la suite de sa bataille contre le cancer, mais son dernier souhait était que la tradition caritative se poursuive à perpétuité en son nom.

La pandémie de coronavirus a durement frappé les gens et l'importance de l'industrie de la restauration locale et de la Houston Food Bank a été mise en évidence de manière importante.

Stone savait que HRW serait vital pour les deux en 2020, c'est pourquoi elle voulait que la collecte de fonds se poursuive.

"Cela a été une période très difficile à gérer le chagrin du décès de ma mère et en même temps à vouloir prendre le relais", a déclaré la fille de Stone, qui prend la direction. « J'ai été submergé par le soutien que j'ai reçu et les mots d'encouragement pour garder HRW en vie. Je vais de l'avant et je me tourne vers un événement réussi d'un mois. Tant de propriétaires et exploitants de restaurants « armoires de cuisine » de longue date de ma mère sont derrière moi et j'espère que les Houstoniens se rallieront autour de HRW 2020 ! »

Le HRW 2020 aura lieu du 1er août au 7 septembre, soit 38 jours d'offres pour le brunch, le déjeuner et le dîner qui aideront à collecter des fonds pour la banque alimentaire de Houston.

Cet article a été publié par KPRC 2/Chloe Alexander

À propos du fondateur de Houston Restaurant Weeks
Houston Restaurant Weeks a été créé en 2003 par le correspondant du restaurant et philanthrope Cleverley Stone, animateur de "The Cleverley Show", une émission-débat sur la nourriture, le vin et la restauration sur CBS Sports Radio 650/KIKK-AM et contributeur du segment alimentaire à Fox 26/KRIV Nouvelles du matin à Houston. À ce jour, l'événement a permis de récolter plus de 16,6 millions de dollars pour lutter contre la faim à Houston, offrant près de 49,8 millions de repas à ceux qui souffrent d'insécurité alimentaire.


"Avec beaucoup d'amour": Tony Mandola embrasse les Houston Restaurant Weeks

HOUSTON, Texas (KTRK) -- C'est à cette période de l'année où les Houstoniens peuvent profiter de ce que nous aimons tous à un prix moins cher : la nourriture.

C'est vrai, les gourmets s'unissent pour les Houston Restaurant Weeks !

Situé près du quatrième quartier de Houston, vous trouverez la cuisine de la côte du golfe de Tony Mandola sur Waugh Drive. Le restaurant est fier de fournir une expérience si bonne que vous aurez envie de revenir.

Les menus des Houston Restaurant Weeks de Tony Mandola proposent une grande variété de plats, notamment du saumon fumé, des beignets de petit-déjeuner, des huîtres (pourrions-nous ajouter, elles étaient incroyables !), du jambalaya et du thon Ahi. Ce qui précède n'est qu'un petit échantillon des éléments que vous pouvez choisir parmi les menus du brunch, du déjeuner ou du dîner.

Chaque menu se compose d'une entrée, d'un plat et d'un dessert.

Le chef exécutif Juan Arellano a déclaré que Tony Mandola's s'adresse à tout le monde, y compris à ceux qui viennent en short et en sandales, plutôt qu'en tenue de soirée.

"C'est notre culture", a-t-il ajouté.

Mais quel est l'ingrédient indispensable pour Tony Mandola's ?

"C'est juste beaucoup d'amour dedans. Si vous aimez vraiment, c'est de l'énergie transposée dans votre nourriture et les invités le reconnaissent", a déclaré Arellano.

De l'ambiance et du décor à la nourriture qui vous fera vous lécher les doigts, Tony Mandola's est une étape digne de votre voyage à travers les Houston Restaurant Weeks.

Arellano a ajouté que la "touche d'amour" que le personnel donne est ce qui sépare Tony Mandola des autres.

"Un petit pas supplémentaire, ou cet amour supplémentaire que vous donnez, c'est ce qui compte vraiment. Et c'est ce qui sépare, vous savez, certains restaurateurs des autres", a-t-il ajouté.

Le restaurant fera un don de 3 $ de chaque brunch et déjeuner vendu et 5 $ de chaque dîner à la Houston Food Bank.

Les Houston Restaurant Weeks se déroulent du 1er août au 4 septembre 2017.


Le guide ultime des amateurs de viande pour les Houston Restaurant Weeks

Si Semaines des restaurants de Houston avait un élément de menu officiel, ce pourrait être le filet de six onces. La coupe ultra-populaire est un incontournable de la plupart des menus des steakhouses qui participent à l'événement.

Et pourtant, les vrais amateurs de bœuf ont tendance à considérer les points forts du filet mignon - en particulier sa texture douce et sa saveur douce - comme des inconvénients. C'est pourquoi les chefs rehaussent le filet d'une croûte de poivre (steak au poivre), le recouvrent de chair de crabe et de hollandaise (steak Oscar), ou le frottent avec du marc de café, une technique rendue célèbre par le chef de Houston Robert Del Grande qui est toujours servi dans son restaurant , Le Café Annie.

Heureusement, les Houstoniens carnivores carnivores trouveront de nombreuses options charnues et sans filet parmi les participants de cette année aux Houston Restaurants Weeks. La poursuite des menus de cette année révèle un délice pour les amateurs de viande qui comprend de l'agneau, du faux-filet et même de la porchetta. La liste ci-dessous répertorie également certaines des options de bœuf tentantes au prix le moins cher, 35 $.

Pour rappel, l'événement annuel de restauration caritative qui collecte des fonds pour la banque alimentaire de Houston a modifié son format cette année, les restaurants ne sont tenus de donner qu'un dollar par repas vendu à la banque alimentaire, ce qui leur permet de conserver une plus grande partie des revenus à la fois. lorsque le nombre de places assises a été réduit de moitié pour aider à ralentir la propagation de COVID-19. Pour la première fois, les restaurants proposent également leurs menus à emporter.

Amalfi
Le restaurant italien du chef Giancarlo Ferrara passe peut-être un peu sous le radar des médias, mais il est devenu un favori des convives dans des quartiers comme Briargrove et Tanglewood grâce à son décor élégant et ses plats élaborés avec précision. Les amateurs de viande pouvaient commencer leur repas avec un carpaccio de bœuf ou du prosciutto di Parma importé. Les entrées comprennent des côtes de veau avec risotto et porchetta (cochon de lait roulé et rôti) servies avec des pommes de terre escalopes.

B&B Boucheries
Le steakhouse de Washington Avenue de Ben Berg règne en tant que roi des dons de HRW, car il offre beaucoup de valeur à son menu à trois plats à 45 $. Commencez par des boulettes de viande ou du bacon grésillant. Les choix d'entrées comprennent un filet copieux de 10 onces (un quart de livre de plus que les autres restaurants), des côtelettes de porc ou, pour 25 $ de plus, un faux-filet de 22 onces vieilli à sec et non désossé. Le menu est disponible pour emporter du mardi au dimanche ou pour dîner sur place du mardi au jeudi et le dimanche.

Champ et marées
Le menu du dîner à trois plats à 45 $ du restaurant The Heights comprend à la fois une côtelette de porc à double coupe servie avec du gruau de cheddar blanc et un steak de cintre frotté au chili qui vient avec des pommes de terre au homard et au cheddar blanc et des carottes fumées. Au déjeuner (deux plats, 20 $), optez pour le hamburger signature du restaurant garni de bacon.

La cuisine de Fung
Le légendaire restaurant chinois est peut-être principalement connu pour ses dim sum et ses fruits de mer, mais son menu HRW à trois plats à 35 $ propose deux plats de viande attrayants. Pour ceux qui insistent sur le filet, le restaurant le propose assaisonné de miel et de poivre noir, le même assaisonnement est également utilisé sur les côtelettes d'agneau. Commencer par des côtes levées de porc frites au chili et à l'ail semble être une évidence.

Gauchos du Sud
À la fois dans son emplacement d'origine à Vintage Park et dans son nouvel avant-poste à Highland Village, ce steakhouse brésilien sert 10 coupes de viandes dans son menu de dîner à trois plats à 45 $. Ils comprennent le haut de surlonge, le bas de surlonge, le gigot d'agneau, les côtes de porc et la saucisse de porc. Oui, cela exclut les côtes de bœuf, les côtelettes d'agneau et le faux-filet qui font partie du menu régulier de 15 articles à 60 $, mais la valeur de l'offre HRW rend le compromis intéressant.

le bosquet
Le menu HRW à trois plats et à 35 $ du restaurant du centre-ville comprend un teres major de 8 onces – une coupe de l'épaule qui est aussi tendre que le filet mais qui a plus de saveur de bœuf. Servi avec une salade de pommes de terre frites et des asperges, les convives peuvent savourer le steak sur la terrasse du Grove qui donne sur Discovery Green.

Jonathan's the Rub Memorial Green
Le restaurant propose un certain nombre d'entrées charnues dans son menu à trois plats à 45 $ HRW. Ils comprennent un rôti de Denver braisé (une tendre section d'épaule de bœuf), la signature de Jonathan, un cheeseburger de 10 onces ou un faux-filet avec chimichurri pour un supplément de 10 $. Commencer par un quartier classique ou une salade César ajoutera à une expérience de style steakhouse.

Osso & Kristalla
Le menu à trois plats du restaurant décontracté d'inspiration italienne du propriétaire d'Astros, Jim Crane, à 35 $ HRW, comprend un riff de steak frites qui remplace le filet habituel par un bonnet de faux-filet grillé. Commencez par les boulettes de viande emblématiques du restaurant pour une expérience carnivore complète ou allégez un peu les choses avec une salade de tomates estivale.

Pavillon arc-en-ciel
Le gumbo de canard fumé signature du Lodge devrait être une raison suffisante pour visiter ce classique de Houston, mais le menu à trois plats à 45 $ HRW comprend d'autres plats tentants. Les entrées comprennent une cuisse de canard mijotée avec un chutney de tomates vertes et un steak à trois pointes de 44 Farms qui est servi avec des « épinards à la crème de foie » et des pommes de terre rattes croustillantes et écrasées.

Sal et Pimenta
Pour ceux qui préfèrent le filet, le steakhouse sud-américain le sert garni de crabe, de crevettes et de beurre blanc. Parmi les autres options charnues du menu du dîner à trois plats à 35 $, citons le filet de porc grillé, les côtelettes de veau et un copieux picanha (haut de surlonge) de 10 onces servi avec des haricots noirs et du riz basmati. Prenez le gâteau aux 4 leches qui est inclus avec le repas à emporter et prenez-le pour le petit-déjeuner le lendemain.

Tris
Les convives trouveront une coupe de boucher de bœuf Gyulais, un hybride wagyu avec un niveau élevé de graisse intramusculaire, au menu de ce restaurant de Woodlands. Le chef Austin Simmons a déclaré à CultureMap que la coupe variera d'une nuit à l'autre, mais comprendra le paleron plat, la coupe Denver, la casquette de surlonge (coulotte), le bifteck de flanc, la jupe extérieure et les trois pointes. Those who prefer filet will have to spring for a $15 upcharge, but it does come with the chef's signature kimchi mashed potatoes.


Houston's

These days just about every casual dining chain has its version of this appetizer: spinach and artichoke hearts mixed with cheese and spices, served up hot with chips or crackers for dipping. Making the rounds over the years, I've tried many of them, and most formulas are nearly identical. That is, except for this one. Houston's makes their spinach dip special by using a blend of sour cream, Monterey Jack cheese and Parmegiano Reggiano the ultimate Parmesan cheese. Parmegiano Reggiano is born in Italy and is usually aged nearly twice as long as other, more common Parmesan cheeses. That ingredient makes the big difference in this dip. So hunt down some of this special Parm at your well-stocked market or gourmet store, and you'll find out why Houston's spinach dip has been one of the most requested recipe clones here at TSR.

If you're hungry for more great copycat recipes from Houston's, click here.

This cold couscous salad side dish served at the 96-unit chain is very unique and seriously delicious. The secret is cooking the couscous with orange juice so that it is filled with flavor. Then you toss in some golden raisins, almonds, radishes, tomatoes, mint, green onion and parsley, and the couscous party is on. This is a great warm weather side for pool parties and picnics that can be made a day ahead. C'est facile. It’s tasty. It’s finally cloned.

It's not your typical coleslaw. The sweet pickle relish and green onion is a nice touch, and all that parsley really sets this dish apart from other slaws I've tried. If you like coleslaw, and you've never had this version at the restaurant, you might want to give it a try.

This 38-unit casual dining chain may be small compared to many of the other chains whose food I've cloned, but Houston's has a huge following of loyal customers throughout the country. I know this because for many years the restaurant sat at the top of my "most requested clones" list. I was finally ready to take on the challenge, but since there are no Houston's where I live in Las Vegas, it required a road trip—this time to Orange County, California. A couple plane rides, a bit of driving, some walking and a stumble or two later, I had a cooler full of Houston's goodies secured safely back at the lab. After a few hours of measuring and mixing this simple sweet-and-sour salad slather from Houston's was cracked.

La source: Recettes de restaurant top secret 3 by Todd Wilbur.

Cette délicieuse vinaigrette maison est la préférée de Houston, et une copie carbone maison est à quelques minutes. Tout ce dont vous aurez besoin, ce sont quelques ingrédients de base, ainsi que du vinaigre de vin blanc infusé à l'estragon. Si vous avez du mal à retrouver le vinaigre d'estragon, le vinaigre de vin blanc nature fera très bien l'affaire. Utilisez une tasse à mesurer avec un bec verseur ou un flacon pulvérisateur pour verser lentement l'huile dans les autres ingrédients tout en mélangeant. Cette technique créera une émulsion épaisse qui ne se séparera pas lorsque votre vinaigrette refroidira au réfrigérateur.

Houston fait également une vinaigrette au miel et au citron vert tueuse que j'ai clonée ici.


Cleverley Stone’s Legacy Lives on Through Houston Restaurant Weeks

Cleverley Stone (at right) launched Houston Restaurants Weeks in 2003. Today, her daughter Katie Stone (pictured with son Luca) is organizing Houston Restaurant Weeks 2020, which begins on Aug. 1. (Photo courtesy of Katie Stone)

When television personality and food journalist Cleverley Stone launched Houston Restaurant Week 17 years ago, there was no guarantee the event would be a success, let alone that it would turn into the month-long dining extravaganza it is today.

In fact, Cleverley’s daughter Katie recalls some initial resistance to the idea, which entailed a week-long fundraiser for the Houston Food Bank. Restaurants would offer specially priced multi-course lunches, brunches and dinners and donate a portion of proceeds to the Houston Food Bank, according to how many meals they sold.

“It was a new event, and nobody really knew what it was about,” says Katie. “I’m sure my mother understood the ability for it to succeed, and I’m sure she had a vision. I don’t know that she thought it would get this big.”

Today, Katie is continuing the legacy left by her mother, who passed away on May 28 after a months-long battle with uterine cancer. Since the event’s inception, it has raised over $16 million for the Houston Food Bank, America’s largest food bank. Cleverley’s final wish was that Houston Restaurant Weeks – now spanning 38 days instead of a single week – would continue in perpetuity.


Loch Bar, known for its raw bar and seafood menus, is participating in Houston Restaurant Weeks this year. (Photo: Kirsten Gilliam)

Katie is doing just that, balancing the logistics and marketing of this considerable fundraiser alongside her job as a professional poker player and her role as a mom of four-year-old Luca. Katie says it’s interesting for her to look back on the roots of the event. In its early days, Katie had just sold her own company and was figuring out her own next steps. With time on her hands, she’d help her mom with the “busy-work” of HRW such as data entry and making restaurant lists.

Katie later moved to New Jersey and continued watching the event grow larger each year. It eventually reached a point around 2015 where it was such a huge endeavor that Katie could hardly get ahold of her mom during the months of July and August.

“Quite honestly, I’d not hear from my mom during HRW,” says Katie with a laugh. “It was kind of mesmerizing to watch the growth and how big of an event it became in Houston, and how it became tethered to Houston’s culture.”

This year, Katie is taking on the added challenge of organizing HRW at a time when the hospitality industry is facing a devastating blow due to Covid-19. As a result, the event looks different from that in years past.

First, to support the restaurant industry, the fundraising aspect of the event has changed, with $1 per meal going to the Houston Food Bank instead of the traditional $3, $5, or $7.

“We are certainly grateful for that donation,” says Amy Ragan, Chief Development Officer for the Houston Food Bank. “We really wanted to make sure we could have this event and find ways to help the restaurants.”

Restaurants are also offering take-out and delivery options this year in case people would prefer to dine from their homes. And the list of participating restaurants looks different, too, as some longstanding participants have closed down and newer restaurants like Ouzo Bay and Loch Bar have joined.


Del Frisco’s Double Eagle Steakhouse is offering a two-course $20 lunch menu as well as a three-course $45 dinner menu. Pictured here is the filet on their Restaurant Weeks menu. (Photo courtesy of Landry’s, Inc.)

“We look forward to participating every year,” said Arthur Mooradian, Divisional Vice President of Del Frisco's Double Eagle Steakhouse, one of the longstanding participants. “We strongly encourage Houstonians to participate and show their support for our industry during these unprecedented times.”

According to HRW’s website, nearly 200 restaurants are participating in the event, which runs from Aug. 1 through Sept. 7. Editor’s note: See the list of participating restaurants along with their menus here and follow Houston Restaurants Weeks on social media @HoustonRestaurantWeeks.


Popular Houston Chef Temporarily Closes Her Brand New Restaurant After Hospitalization

Vanessa Lomeli, the chef behind brand new Heights restaurant the 915, has temporarily closed her restaurant while she undergoes treatment for a medical emergency.

It’s the latest setback for the chef, who previously ran the kitchen at beloved but embattled Hobby-area restaurant Habanera and the Guero. Eight years ago, Lomeli received a kidney transplant from her father, and her body recently began rejecting the donated kidney. As a result, Lomeli’s been hospitalized. After she was hospitalized, friends of Lomeli launched a fundraiser to help the chef and her young daughter stay afloat.

Lomeli first gained a following for her red chile enchiladas and creative margaritas at Habanera and the Guero, the Hobby-area restaurant owned by her then-partner Ben Downing. The restaurant, originally called Habenera and the Gringo, was sued by Gringo’s Mexican Kitchen in 2017 in a case that was settled out of court. Three years later, the couple appeared on Food Network reality show “Restaurant Impossible,” where they hashed out everything from interpersonal relationship issues to Downing’s total financial control of the restaurant.

The medical emergency came just weeks after the chef’s triumphant return to the Houston dining scene with the 915, her ode to El Pasoan cuisine. The restaurant, named for the area code of Lomeli’s hometown of El Paso, featured some of the recipes she was best known for at Habenera. Fortunately, the restaurant’s closure is just temporary for now, and Lomeli plans to reopen the 915 as soon as she’s well enough to work again.

In the meantime, fans of the chef can donate to help Lomeli during her recovery via a Facebook fundraiser established by Houston Food Finder publisher Phaedra Cook.


Houston Restaurant Weeks: Help Give Back to the Houston Food Bank

Houston Restaurant Weeks is almost here! Starting this Wednesday, a portion of purchases at participating restaurants will be donated to the Houston Food Bank. I’ve found some participating restaurants that are offering up delectable dishes that will satisfy your cravings as you help support the Houston community, press play or click the link ici to get more details.

The Rouxpour is a taste of New Orleans in Houston and they’re serving up some authentic cajun dishes in an atmosphere that will have you thinking you’re in the heart of Louisiana. Try their Mahi Opelousas, blackened Mahi-Mahi loaded up with shrimp, spinach, mushrooms, and a tomato cream sauce and served with jambalaya rice and veggies. Their Boudin Stuffed Chicken is a popular, authentically Cajun choice, served with a loaded potato cake! With locations in Katy, Baybrook, and Sugar Land you’re sure to find one near you.

Masraff’s is a special place that offers one of the best fine dining experiences in Houston. They have also been the top donor to the Houston Food Bank multiple times during restaurant week! Their Filet Mignon is pristine in presentation and flavor and goes beautifully with a side of Shrimp Andouille Mac and Cheese. One of my favorite choices is the Armenian Crab Fried Rice. This dish showcases owner Tony Masraff’s Armenian roots, displaying an array of new and savory flavors. Save room for dessert because they have some sweet treats like Hot Mini Doughnuts and even Boozy Milkshakes to top off your meal!

If you’re in the mood for some Italian, head on over to Osso & Kristalla and let Chef Danny Trace cook you up some Pasta Primavera with garden fresh vegetables or a classic Rigatoni and giant Texas meatball. Desserts are to die for here as well. My favorite is the H-Town Dream Cake, a chocolate layered cake with raspberry puree.

Spanish Wines are currently on sale at H-E-B and I have found a lovely Mistinguett sparkling Cava that is light and perfect for the summer. Les Charmes Macon-Lungy is a beautiful Burgundy chardonnay with toasted breadiness and fruity notes of flavor. Boomtown has a classic Pinot Gris from Washington state that exudes a light and citrusy flavor. All of these wines are $15 or less right now at H-E-B.

My Wine Finds

Mistinguett NV Brut Reserva Sparkling, Cava DO
Les Charmes Macon-Lugny Chardonnay
Boomtown Pinot Gris


Voir la vidéo: My Summer 2021 en français (Mai 2022).