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Panettone au cream cheese et fruits kaki

Panettone au cream cheese et fruits kaki


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J'ai hydraté la gélatine dans 150 ml d'eau, puis je l'ai chauffée sans atteindre le point d'ébullition. Je laisse refroidir la gélatine.

J'ai mélangé le cottage cheese avec le yaourt et le miel, je l'ai très bien mélangé pour obtenir une crème la plus fine possible, j'ai ensuite ajouté 1/2 de la gélatine fondue et je l'ai mélangé à nouveau. J'ai coupé un couvercle sur le panettone, avec un couteau j'ai coupé la partie que j'ai sortie avec une cuillère. J'ai ainsi obtenu le fond et les parois du mini-gâteau. J'ai versé la moitié du fromage à la crème dans la coque du panettone. J'ai laissé le panettone au congélateur jusqu'à ce que je prépare la deuxième crème.

J'ai épluché les fruits du kaki, les ai coupés en tranches et les ai mélangés avec le reste de la gélatine. Les fruits du kaki étaient très sucrés et je n'ai pas jugé nécessaire de sucrer cette crème. J'ai mis la moitié de la crème de kaki avec une cuillère sur le fromage à la crème. J'ai aussi mis le reste du cream cheese sur la crème de fruits et à la fin le reste de la crème de kaki. J'ai placé le couvercle du panettone sur la crème et pressé légèrement. Je l'ai laissé au réfrigérateur toute la nuit.


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Cela peut paraître trop pompeux, le gâteau des anges, mais il mérite amplement ce nom. Une fois parce qu'il a beaucoup de crème légère, et dans l'autre ordre d'idées, parce qu'il est magnifique tant en apparence qu'en goût.

À partir de quelques ingrédients simples et accessibles à tous, vous pouvez faire un gâteau vraiment spectaculaire avec un dessus sirupeux et parfumé, un goût légèrement sucré, aigre et beau.

De mon point de vue, la combinaison de yaourt avec des myrtilles est carrément parfaite, et je ne pense pas qu'une baie puisse mieux se combiner avec du yaourt que des myrtilles. Probablement à mon goût, mais bientôt je découvrirais ce mien aussi, qui l'a rapidement apprécié avant.

Les myrtilles sont bonnes pour le corps humain, réduisent le risque de maladies cardiovasculaires, augmentent la mémoire et l'apprentissage, contrôlent la glycémie, combattent les infections des voies urinaires et plus encore, mais le yaourt a ses avantages, tels que l'amélioration de la santé des os, stimule le métabolisme, donne la sensation de satiété, améliore la santé des intestins, augmente la masse musculaire, etc. Donc en plus du fait qu'elle soit très savoureuse, elle est aussi très saine, d'autant plus que la confiture de myrtilles utilisée est de sa propre production cette année et est également sans sucre.

Restez à l'écoute pour la liste des ingrédients, mais aussi le mode de préparation relativement simple.

Pour d'autres gâteaux et tartes spéciaux, des recettes expliquées étape par étape peuvent également être trouvées ici dans la section des desserts ou cliquez sur la photo.

Ou sur la page Facebook, cliquez sur la photo.

Ingrédients du comptoir :

Ingrédients pour mousses :

  • 500 g de yaourt grec 10% MG
  • 100g de sucre en poudre
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille
  • 50 g de confiture de canneberges pour être épais
  • 10g de gélatine
  • 50 ml d'eau froide
  • 200g de chantilly
  • 50g de sucre en poudre

Ingrédients pour la gelée de myrtilles

Ingrédients pour le sirop :

  • 150 ml d'eau
  • 70g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à soupe d'essence de vanille
  • Zeste râpé d'un citron

Ingrédients pour le cream cheese à la crème :

  • 150 g de beurre à 82% de matière grasse
  • 100g de sucre en poudre
  • 300 g de fromage à la crème Philadelphia
  • 250 ml de crème fouettée
  • Myrtilles pour la décoration

Méthode de préparation du comptoir :

Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
On tapisse de papier sulfurisé une plaque ronde avec un fond amovible de 23 cm.

Battez les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils laissent des ondes légères comme de la neige molle. Ajouter progressivement le sucre et continuer à battre jusqu'à l'obtention d'une meringue ferme et brillante.

Ajouter les jaunes et mélanger délicatement.

Incorporer la farine tamisée en 2 tranches et mélanger délicatement par mouvements de bas en haut jusqu'à ce que toute la farine soit incorporée.

Verser la composition dans le moule et cuire au four pendant 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le test du cure-dent réussisse.

Sortez la plaque du four et laissez le dessus encore 10 minutes dans la plaque dans laquelle il a été cuit, puis retournez-le sur une grille, retirez le papier sulfurisé et laissez-le refroidir complètement à température ambiante.

Préparation pour la crème :

Battez la crème jusqu'à ce qu'elle laisse de légères ondes à la surface, comme une neige légère et duveteuse, ajoutez le sucre en poudre et battez un peu plus longtemps jusqu'à ce qu'elle durcisse. Faites très attention à ne pas trop battre, car vous risqueriez de couper la crème naturelle du lait, elle n'aura jamais la tenue, le goût et elle ne ressemblera pas à de la crème vegan. Laisser refroidir jusqu'à utilisation.

Divisez le yaourt en 2 parties comme suit :

2. 200 g de yaourt plus une cuillère à café d'extrait de vanille, la différence de sucre en poudre et les 50 g de confiture, mélanger et réserver.

Comment préparer la gelée de myrtilles :

Mettre la gélatine à hydrater dans les 20 ml d'eau froide pendant au moins 10 minutes.

On met la confiture dans un bol, et quand on en a besoin, on rajoute de la gélatine hydratée, mais suivez les explications concrètes ci-dessous.

Préparation pour sirop :

Mettre l'eau, le sucre, le zeste de citron et l'essence de vanille dans une bouilloire et porter à ébullition, puis laisser refroidir complètement.

Couper le dessus en 3 parts égales.

Nous remettons le dessus dans l'anneau ou le plateau dans lequel nous l'avons cuit, nous siropons avec un tiers de la quantité totale de sirop.

Il est maintenant temps de terminer la mousse et la gelée de myrtilles.

  1. On met un tiers de la quantité totale de crème, 30 g de la quantité totale de gélatine hydratée et chauffée sur la composition de yaourt aux myrtilles et on l'incorpore légèrement lentement.

2. Sur la composition du yaourt ajouter le restant de crème, mais aussi la différence de gélatine hydratée et chauffée et les mélanger légèrement afin de ne pas éliminer l'air incorporé par la crème.

3. Mettre la gélatine hydratée et chauffée sur la confiture de myrtilles, bien mélanger et réserver.

Graisser la surface du premier plan de travail avec 2 cuillères à soupe de crème de yaourt nature, puis avec un vaporisateur informe dessiner les bords de manière à obtenir une bordure. Si nous n'avons pas de sac de pulvérisation, nous pouvons utiliser un sac auquel nous pouvons couper un coin. Nous mettons la moitié de la souris de yaourt aux myrtilles, la moitié de la quantité de gelée et les répartissons uniformément.

Nous venons avec le deuxième plan de travail et suivons les mêmes opérations. Nous mettons le dernier dessus, le siropons et le graissons avec le reste de la crème sur les bords du bol. Laisser refroidir au moins 3-4 heures.

Une demi-heure avant de sortir le gâteau du frigo pour le poser, nous fabriquons aussi du cream cheese avec de la crème :

On bat la crème en suivant les mêmes étapes qu'avec les souris

Mettre le beurre avec le sucre en poudre et le mélanger légèrement avec un fouet pour qu'il soit homogène.

Ajouter le fromage à la crème et mélanger jusqu'à ce que le sucre fonde.

Incorporer la crème au cream cheese à l'aide d'une spatule ou d'un fouet en remuant légèrement, juste assez pour l'incorporer et obtenir une crème fine et homogène.

Nous enduisons le gâteau de la crème obtenue et le décorons avec des myrtilles, du chocolat, de la menthe, etc. C'est à peu près tout, je vous souhaite bon travail et bon appétit !


Recette : Gâteau aux fruits à la crème de vanille

Crème à la vanille
Frotter 2 jaunes avec 100 g de sucre et 4 cuillères à soupe de lait, essence de vanille. Faire bouillir à la vapeur. Lorsqu'il a épaissi, laissez-le refroidir.
Battre séparément 2 blancs d'œufs avec 3 cuillères à soupe de sucre. Battre 350 ml de crème fouettée, mais pas trop fort, et mélanger avec la mousse d'œuf et la crème de jaune d'œuf.
Incorporer 1 sachet et 1/2 de gélatine hydratée avec quelques cuillères à soupe d'eau tiède

Crème de fruits
Frotter 2 œufs entiers avec 4 cuillères à soupe de sucre et faire bouillir à la vapeur. Battre séparément 350 ml de crème fouettée à mélanger avec la crème aux œufs.
Pendant ce temps, préparez les fruits. J'ai utilisé des raisins noirs avec de petites baies (du congélateur). Une tasse de raisins est laissée avec 3 cuillères à soupe de sucre, jusqu'à ce qu'elle laisse un sirop. Hydrater 1 gélatine et 1/2 avec le sirop égoutté des fruits et chauffer un peu. Mélanger avec la chantilly, et enfin mettre les fruits égouttés et mélanger avec une cuillère.

Assemblée
Une feuille de gâteau, sur laquelle est versé 150 g de chocolat noir et fondu avec 50 ml de crème fouettée.
Une fois le chocolat durci, ajoutez la crème vanille et la deuxième feuille de gâteau.
Une fois la crème bien durcie, retournez-la pour qu'elle ressorte avec du chocolat.
Mettez ensuite la crème de raisin et la troisième feuille de gâteau.

ornement
Faire fondre 200 g de chocolat blanc par dessus et recouvrir le gâteau de chantilly.

Astuce : vous pouvez très bien utiliser d'autres fruits & # 8211, cerises, fraises, etc.


Les meilleures recettes italiennes

Que ne dirait-on pas de la gastronomie italienne ?

Mais si je devais me limiter à une brève caractérisation, j'utiliserais certainement les mots suivants : pizza, spaghetti, lasagne, tiramisu & #8230

En d'autres termes, une infinité de goûts et d'arômes divins, qui vous invitent à voyager en Italie, rien que pour savourer la vraie "cuisine italienne".

Pour un chouchoutage symbolique des papilles, je vous invite à regarder cet article. Vous apprendrez beaucoup de choses intéressantes sur la cuisine italienne et surtout sur les meilleurs desserts italiens.

Ce que vous devez savoir sur la cuisine italienne

L'Italie est célèbre dans le monde entier pour la diversité de ses préparations culinaires. Ceux-ci ont fait de la cuisine italienne une renommée mondiale pendant des années et des années.

Il a forgé sa réputation par sa simplicité et, en même temps, son raffinement, qu'il propose dans des assiettes aux plats délicieux et joliment assaisonnés.

Étant les « parents » des pâtes, les Italiens sont passés maîtres dans l'art de préparer une grande variété de pâtes. Des penne, spaghetti, tortellini, farfalle, aux gnocchi, cannelloni, fettuccine ou ravioli, toutes sont les « inventions » des Italiens. Ils sont servis avec différentes sauces et viandes.

D'autres ingrédients couramment utilisés dans la cuisine italienne sont : l'huile d'olive, les tomates, de nombreuses sortes de fromages (mozzarella, gorgonzola, ricotta, mascarpone, etc.).

De plus, je ne peux pas manquer la variété de pâtisseries et de desserts spécifiques aux italiens.

En Italie, il n'y a presque pas de repas qui se termine sans un délicieux dessert.

La plupart de leurs desserts sont rafraîchissants et légers, avec des goûts inégalés.

À essayer dans la cuisine italienne

Si vous n'êtes jamais allé en Italie auparavant ou si vous ne connaissez pas leur cuisine, ne pensez pas que les Italiens ne mangent que des pizzas et des pâtes. Les menus des restaurants italiens sont extrêmement riches et diversifiés.

À l'heure actuelle, de nombreuses recettes célèbres de la cuisine italienne sont répandues dans les restaurants du monde entier.

Cependant, le goût de beaucoup d'entre eux ne peut être comparé à celui donné par les chefs italiens locaux.

Ainsi, lorsque vous arrivez en Italie, vous devez essayer :

  • la pizza, le plat qui fait le tour du monde, cuisiné de diverses manières
  • Pâtes carbonara, le type de pâtes le plus connu
  • Lasagne, aliments en couches avec des pâtes, de la viande hachée, du fromage et des tomates

Combinez ces plats avec un vin approprié. Les Italiens sauront quoi recommander. Allez sur leurs mains en toute confiance!

En plus de ces fameux plats, vous pouvez également choisir : une multitude de salades, divers plats aux fruits de mer, focaccia et bien plus encore.

Les meilleurs desserts italiens

Après avoir dégusté un repas aussi copieux, ne manquez pas les fameux desserts, dont la saveur ne se trouve qu'en Italie. Vous avez le choix entre : panettone, tiramisu, panna cotta, tarte, cannoli, etc.

Si je vous ai convaincu de choisir les meilleurs plats principaux, je pense que vous aurez besoin d'aide pour choisir le dessert.

Alors, je vous propose une liste des 6 meilleurs desserts italiens.

Ce dessert raffiné est l'un des desserts les plus anciens de la péninsule. Dans n'importe quel restaurant où vous vous arrêtez, vous trouverez dans la carte au moins une variante de panna cotta. Je dis "une variante" car c'est un dessert généreux et permissif. Il peut être accompagné de plusieurs sauces : soit à base de chocolat, soit à base de fruits, de café ou de caramel.

La traduction libre de ce dessert serait "crème au four", mais l'ingrédient de base n'est pas de la crème, mais de la crème liquide. Cela lui donne une consistance fine et soyeuse et il est recommandé de l'aromatiser à la vanille.

Vous avez certainement apprécié, au moins une fois, le merveilleux dessert Tiramisu. Il est indispensable dans les menus des restaurants du monde entier, et en Italie, il semble être le plus recherché.

Il jouit d'une grande popularité en raison de son effet énergisant sur les consommateurs. Cela est dû à la teneur élevée en café de la crème. Pour cette raison, on l'appelle aussi tiramisu, ce qui signifie en italien « soulève-moi ! » ou "réveille-moi !"

Le nom de ce dessert vient de la croûte de la pâte dans laquelle il est enveloppé. La tarte est essentiellement une tarte, qui contient diverses garnitures à l'intérieur : confitures d'abricots, cerises, baies, ricotta et même chocolat.

Bien que les Américains maîtrisent l'origine de cette tarte, la fameuse « tarte » américaine vient des Italiens.

Ce dessert est spécifiquement sicilien et est un délicieux croissant fourré à la crème de ricotta. La pâte frite a des bords décorés de chocolat, de baies ou de pistaches.

Si vous arrivez en Italie et que vous souhaitez commander un tel dessert, vous devrez en demander un cannolo. Commandercannoli, vous en recevrez plus, car il représente la forme plurielle du mot. Mais je vous assure que si vous en demandez un au départ, la prochaine commande sera pour une portion entière.

Les Italiens ont inventé leur propre version du cozonac, ce qui a donné le célèbre panettone. Selon les régions, il peut avoir plusieurs formes, mais la plus connue a une forme ronde, comme un dôme. La pâte moelleuse, sucrée et bien levée est mélangée avec des raisins secs et de nombreuses variétés de fruits confits.

Habituellement, les Italiens commencent leur matinée avec un expresso ou un cappuccino, dégusté avec un cornet. Ce dernier est la version plus sucrée du célèbre croissant français. Le cornetto (ou brioche) se mange uniquement au petit-déjeuner et peut être fourré de chocolat ou de diverses confitures de fruits.


  • 140 g de fromage à la crème de type Philadelphia
  • 130 g de pulpe d'avocat (1 fruit)
  • 1 salade (ou un petit oignon)
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • sel
  • poivre

Dans un bol j'ai mis la pulpe d'avocat, je l'ai arrosé de jus de citron et je l'ai passé à la fourchette. J'ai ajouté du fromage à la crème, de l'huile d'olive, de l'oignon finement haché, du sel et du poivre.

J'ai bien mélangé le tout jusqu'à ce que la composition soit homogène.

Si vous voulez une crème très, très fine, mettez le tout dans un blender et mixez 2-3 minutes, puis c'est prêt à servir.

Bon travail et bon appétit !

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4 délicieuses recettes avec de la gélatine

1. Gâteau à la gélatine et aux fraises

La première option sur la liste des délicieuses recettes à base de gélatine est un mélange de fraises, de biscuits, de beurre et d'autres ingrédients qui, mis ensemble, donnent un résultat un excellent dessert capable de satisfaire les exigences de tous les convives à table. De plus, il est très facile à préparer.

Ingrédients

  • 1l d'eau
  • Menthe fraîche
  • 3/4 tasse de sucre en poudre (30 g)
  • 1 sachet de gélatine à la fraise
  • 2 tasses de mascarpone (500 g)
  • 1 1/2 tasse de crème fouettée (300 g)
  • 1 cuillère à soupe de zeste d'orange (10 g)
  • 1 sachet de biscuits à l'orange (200 g)
  • 2 sachets de gélatine naturelle hydratée (14 g)
  • 2 tasses de fraises coupées en deux (250 g)
  • 3/4 tasse de beurre fondu (125 g)

Méthode de préparation

  1. Pour préparer la base, mettez les biscuits à l'orange dans un mixeur et broyez-les jusqu'à ce qu'ils deviennent de la poudre.
  2. Puis, mélanger la poudre de biscuit avec le beurre fondu et mettre le navire de côté.
  3. Placer ce mélange sous forme d'anneau amovible et presser jusqu'à l'obtention d'une pâte compacte.
  4. Pour préparer la crème, battre le mascarpone avec le sucre en poudre dans un bol jusqu'à ce qu'il soit tendre.
  5. Ajouter la crème fouettée et continuer à bien battre jusqu'à ce qu'elle se lie.
  6. Ajouter le zeste d'orange et la gélatine hydratée légèrement fondue. Continuer à battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
  7. Versez ce mélange sur les biscuits et mettez le tout au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  8. Dissoudre la gélatine de fraise dans de l'eau chaude et laisser refroidir à température ambiante.
  9. Disposer les fraises sur le gâteau, verser la gélatine liquide et mettre le dessert au réfrigérateur.

2. Gelée de gélatine au vin rouge et aux fruits

La deuxième recette avec de la gélatine est préparée avec un peu de vin rouge et plusieurs types de fruits (selon les préférences). Avec un petit effort, vous obtiendrez un dessert délicieux, moelleux et rafraîchissant qui plaira à tous.

Ingrédients

  • 3 tasses de sirop (720 g)
  • 3 tasses de vin rouge (720 ml)
  • 1 tasse d'ananas au sirop (800 g)
  • 2 sachets de gélatine au raisin (14 g)
  • 2 tasses d'eau bouillie (400 ml)
  • 1 tasse de pêches au sirop (800 g)
  • Pruneaux (300 g)

Méthode de préparation

  1. Tout d'abord, préparez la gélatine en la dissolvant dans l'eau et mettez-la de côté.
  2. Puis, recueillir le sirop des fruits en conserve jusqu'à ce que vous obteniez trois tasses.
  3. Coupez l'ananas et la pêche en petits morceaux et mettez-les de côté.
  4. Faites chauffer le vin rouge avec les pruneaux pour qu'ils ramollissent.
  5. Mélanger le sirop avec les prunes et le vin rouge.
  6. Mélanger tous les ingrédients dans un bol. Ajouter la gélatine au raisin, le mélange de sirop au vin rouge et aux prunes et les fruits hachés.
  7. Versez le mélange dans vos formes préférées et mettez-le au réfrigérateur pour qu'il se solidifie.

3. Gélatine au lait et aux fruits

La troisième option dessert à la gélatine est idéale pour toutes les occasions, comme les anniversaires, une soirée romantique en couple ou un dimanche après-midi en famille. La gélatine au lait et aux fruits a un arôme délicieux et une consistance crémeuse. Le fruit donne à ce dessert une incroyable explosion de saveurs.


Panettone reteta italiana

Panettone, une recette italienne rapide, une recette authentique que j'ai d'un voisin italien. C'est une recette familiale qu'elle a apprise de sa mère et de sa grand-mère & # 128578
Pour Pâques et Noël, les magasins italiens regorgent d'offres, il n'y a pas de maison italienne où il n'y ait pas au moins un panettone sur la table.

Panettone (ou le pain de Toni) aurait été créé par un jeune boulanger, Toni, amoureux de la fille d'un noble italien. Pour impressionner le père de la fille et lui donner comme épouse, il a créé cette recette de panettone. & # 128578

Normalement, la préparation d'un panettone se fait en 3-4 étapes et prend beaucoup de temps, chaque étape devrait durer 4 à 5 heures. Mais cette recette est plus rapide, elle peut donc être faite en une journée. J'ai une recette d'une très gentille voisine, Mme Letizia. & # 128578 Elle m'a appris à faire du panettone et d'autres recettes italiennes et je lui ai montré comment faire du sarmalele et du papanasii, elle est déjà très fière et se vante auprès des autres voisins de la rue. & # 128578

Laissez-moi vous raconter comment j'ai fait du panettone.


200 gr de biscuits
50 gr de beurre / margarine
500 ml de crème sure
500 g de fromage frais
5 cuillères à soupe de sucre
1 sachet de gélatine
fraises pour la décoration

Écraser les biscuits, mélanger avec le beurre/margarine et laisser refroidir pendant 15 minutes.

Faire bouillir la crème sure, le fromage à la crème et le sucre en remuant constamment. A ébullition, éteignez le feu et ajoutez la gélatine.

Verser la composition sur les biscuits et laisser refroidir jusqu'à ce qu'elle durcisse.

Faire de la gélatine de fruits : 200 ml d'eau sont bouillis, ajouter le sachet de gélatine et mélanger jusqu'à consistance lisse et verser dessus et 200 ml d'eau.

Lorsque la composition est forte, décorez de fraises tranchées et versez la gélatine dessus ! Très très bien!

L'article a été proposé par Ion Gaftoneanu pour le concours Recette parfaite pour l'été récompensé par une machine à glace. Votez pour les commentaires si vous avez aimé et que vous voulez gagner. Si vous souhaitez participer avec votre propre recette, découvrez les détails ici.


201 recettes simples de gâteaux à la crème de mascarpone

Pas de cuisson, super rapide et. Vous avez la liberté de payer en plusieurs fois, vous bénéficiez des promotions du jour, de l'ouverture du colis à la livraison. Gâteau meringué à la crème de mascarpone et aux fraises. Pardonnez-moi, Père, j'ai péché dans une orgie de sucre ! Que faire si les enfants ne le font jamais. Rouleau à la crème de mascarpone Rumänische Rezepte Kuchen, Kuchen Und Torten. Laisser refroidir et ajouter le mascarpone, le reste du sucre. Mettre le mascarpone, la crème et le sucre dans le bol, fouetter : 2 min. Retirez le papillon et transférez la crème. Entdecke dein Lieblingsrezept und weitere tolle Ideen auf DasKochrezept.

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La crème de tiramisu pour nous comprendre mais que vous pouvez aussi utiliser vous-même. Idéal pour créer des desserts express avec un. Ce dessert riche mais aéré à cinq ingrédients ne nécessite aucune cuisson et se prépare en quelques minutes.



Commentaires:

  1. Fenos

    Bravo, je pense que c'est une autre phrase

  2. An

    Essayer n'est pas une torture.

  3. Sheary

    Excusez-moi de ne pas pouvoir participer aux discussions maintenant - il n'y a pas de temps libre. Mais je serai libéré - j'écrirai certainement ce que je pense sur cette question.

  4. Tau

    Je peux vous proposer de visiter le site, avec un grand nombre d'articles sur le sujet qui vous intéresse.

  5. Wajeeh

    Ce jour-là, comme la main



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