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Soupe à la tomate

Soupe à la tomate


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Les légumes hachés et une poitrine de poulet sont bouillis à feu doux sous le couvercle.

Lorsque tout est cuit, à l'aide d'un mousseur, retirez à la fois les légumes et la viande.

Passer les légumes puis les ajouter à la soupe de viande.

La poitrine de poulet est coupée en fines lanières et ajoutée à la soupe.

Ajouter le jus de tomate.

Ajoutez du sel et laissez mijoter encore quelques minutes.

Faire bouillir séparément dans du riz avec un peu de sel le riz qui est ajouté à la soupe lorsqu'il est retiré du feu.


Ajouter une cuillère à café de sucre et assaisonner de persil vert.

Bon appétit!


Veloulé de tomate

Faire fondre le beurre dans une marmite et cuire l'oignon et le céleri pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Ajouter le basilic et la muscade et cuire encore une minute, puis ajouter la farine et bien mélanger. Cuire encore 2 minutes et ajouter les tomates en conserve, suivies du bicarbonate de soude et de la soupe.

Baisser le feu et laisser mijoter à couvert quelques minutes.

Passer la soupe au mixeur, la remettre sur le feu et ajouter le lait. Bien mélanger. Si la soupe est trop épaisse, ajoutez un peu de lait ou de soupe au poulet concentrée. Et si vous pensez qu'il aurait besoin d'un goût de tomate plus intense, ajoutez une cuillère à soupe de concentré de tomate.

Assaisonnez avec du sel et du poivre.

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Soupe de tomates aux nouilles maison

Soupe de tomates aux nouilles maison , ma préférée depuis l'enfance, était l'une des recettes de soupe à la tomate les plus souvent préparées lors des chaudes journées d'été (en deuxième position, la crème de tomate aux croûtons). Bien sûr, maman ne l'a fait qu'avec des tomates du jardin, fraîches et pleines de goût.

De nos jours, les tomates biologiques sont assez difficiles à trouver si nous n'avons pas notre propre jardin dans lequel les cultiver ou des parents quelque part dans le pays. Les tomates sur les marchés, même si elles sont vendues comme 100% roumaines, n'ont plus le goût des tomates d'antan.

Même si je fais cette délicieuse recette de soupe aux tomates plus en été, j'en ai parfois envie pendant la saison froide, quand les tomates du jardin ne sont qu'un beau rêve. Et pour plus de goût, j'en ai fait nouilles maison , comme ma mère le faisait quand j'étais petite. La recette de la pâte de nouilles est très simple, je vous conseille donc d'enrichir la soupe aux tomates avec des nouilles. Il sera encore plus délicieux !


Soupe de tomates aux nouilles maison

Soupe de tomates aux nouilles maison , ma préférée depuis l'enfance, était l'une des recettes de soupe à la tomate les plus souvent préparées lors des chaudes journées d'été (en deuxième position, la crème de tomate aux croûtons). Bien sûr, maman ne l'a fait qu'avec des tomates du jardin, fraîches et pleines de goût.

De nos jours, les tomates biologiques sont assez difficiles à trouver si nous n'avons pas notre propre jardin dans lequel les cultiver ou des parents quelque part dans le pays. Les tomates sur les marchés, même si elles sont vendues comme 100% roumaines, n'ont plus le goût des tomates d'antan.

Même si je fais cette délicieuse recette de soupe aux tomates plus en été, j'en ai parfois envie pendant la saison froide, quand les tomates du jardin ne sont qu'un beau rêve. Et pour plus de goût, j'en ai fait nouilles maison , comme ma mère le faisait quand j'étais petite. La recette de la pâte de nouilles est très simple, je vous conseille donc d'enrichir la soupe aux tomates avec des nouilles. Il sera encore plus délicieux !


Soupe de tomates aux nouilles maison

Soupe de tomates aux nouilles maison , ma préférée depuis l'enfance, était l'une des recettes de soupe à la tomate les plus souvent préparées lors des chaudes journées d'été (en deuxième position, la crème de tomate aux croûtons). Bien sûr, maman ne l'a fait qu'avec des tomates du jardin, fraîches et pleines de goût.

De nos jours, les tomates biologiques sont assez difficiles à trouver si nous n'avons pas notre propre jardin dans lequel les cultiver ou des parents quelque part dans le pays. Les tomates sur les marchés, même si elles sont vendues comme 100% roumaines, n'ont plus le goût des tomates d'antan.

Même si je fais cette délicieuse recette de soupe aux tomates plus en été, j'en ai parfois envie pendant la saison froide, quand les tomates du jardin ne sont qu'un beau rêve. Et pour plus de goût, j'en ai fait nouilles maison , comme ma mère le faisait quand j'étais petite. La recette de la pâte de nouilles est très simple, je vous conseille donc d'enrichir la soupe aux tomates avec des nouilles. Il sera encore plus délicieux !

Ingrédients - Soupe de nouilles tomate maison

  • 5 grosses tomates
  • 2 pommes de terre blanches
  • 1 petit morceau de poireau / 1 petit oignon
  • 1 poivron rouge
  • 3 carottes moyennes
  • 3 tranches de céleri
  • 1 cuillère à soupe de bouillon de tomates (facultatif)
  • 4 l apa
  • 1 cuillère à café de sucre râpé
  • sel
  • huile d'olive (facultatif)

Nouilles maison pour soupe - Ingrédients

Soupe de tomates aux nouilles maison - Préparation pas à pas

  • Nous nettoyons les légumes, les lavons et les coupons en bons morceaux. Mettez de l'eau dans une grande casserole, ajoutez les légumes, 1 cuillère à soupe de bouillon de tomates et 1 cuillère à café de sucre râpé (le sucre régule l'acidité des tomates). Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser bouillir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient complètement pénétrés (environ 30-35 minutes).

  • Après ébullition, retirez les légumes de la soupe et mettez-les dans un bol séparé. Ajoutez 2 cuillères à soupe de soupe par-dessus et mixez-les au mixeur vertical jusqu'à obtenir une crème fine. Ajoutez la purée de légumes dans la marmite et remettez-la sur le feu. Ajouter les nouilles et après 2 minutes éteindre le feu.
  • Nous servons une soupe de nouilles, chaude ou froide.

Comment faire des nouilles maison pour la soupe - préparation de la pâte à nouilles étape par étape

  • On met la farine sur le plan de travail, on fait un trou en son centre où on ajoute un œuf légèrement battu avec une fourchette et une pincée de sel. Pétrir la pâte et si elle est trop solide, ajouter 1 à 2 cuillères à soupe d'eau tiède.
  • Laisser reposer la pâte, recouverte d'un torchon propre et légèrement humide, pendant 30 minutes après quoi on l'étale, sur la table légèrement saupoudrée de farine, en une feuille très fine (environ 3-4 mm).
  • Laissez sécher la feuille, car encore 30 minutes, puis roulez-la et coupez les nouilles. Je les coupe toujours un peu plus larges car c'est comme ça qu'on les aime en soupe.

  • Cette soupe est délicieuse et, si désiré, nous ajoutons une goutte d'huile d'olive dans chaque assiette. C'est délicieux! Bon appétit!


Soupe de tomates aux nouilles maison

Soupe de tomates aux nouilles maison , ma préférée depuis l'enfance, était l'une des recettes de soupe à la tomate les plus souvent préparées lors des chaudes journées d'été (en deuxième position, la crème de tomate aux croûtons). Bien sûr, maman ne l'a fait qu'avec des tomates du jardin, fraîches et pleines de goût.

De nos jours, les tomates biologiques sont assez difficiles à trouver si nous n'avons pas notre propre jardin dans lequel les cultiver ou des parents quelque part dans le pays. Les tomates sur les marchés, même si elles sont vendues comme 100% roumaines, n'ont plus le goût des tomates d'antan.

Même si je fais cette délicieuse recette de soupe aux tomates plus en été, j'en ai parfois envie pendant la saison froide, quand les tomates du jardin ne sont qu'un beau rêve. Et pour plus de goût, j'en ai fait nouilles maison , comme ma mère le faisait quand j'étais petite. La recette de la pâte de nouilles est très simple, je vous conseille donc d'enrichir la soupe aux tomates avec des nouilles. Il sera encore plus délicieux !


Soupe de tomates aux nouilles maison

Soupe de tomates aux nouilles maison , ma préférée depuis l'enfance, était l'une des recettes de soupe à la tomate les plus souvent préparées lors des chaudes journées d'été (en deuxième position, la crème de tomate aux croûtons). Bien sûr, maman ne l'a fait qu'avec des tomates du jardin, fraîches et pleines de goût.

De nos jours, les tomates biologiques sont assez difficiles à trouver si nous n'avons pas notre propre jardin dans lequel les cultiver ou des parents quelque part dans le pays. Les tomates sur les marchés, même si elles sont vendues comme 100% roumaines, n'ont plus le goût des tomates d'antan.

Même si je fais cette délicieuse recette de soupe aux tomates plus en été, j'en ai parfois envie pendant la saison froide, quand les tomates du jardin ne sont qu'un beau rêve. Et pour plus de goût, j'en ai fait nouilles maison , comme ma mère le faisait quand j'étais petite. La recette de la pâte de nouilles est très simple, je vous conseille donc d'enrichir la soupe aux tomates avec des nouilles. Il sera encore plus délicieux !


Soupe de tomates aux nouilles maison

Soupe de tomates aux nouilles maison , ma préférée depuis l'enfance, était l'une des recettes de soupe à la tomate les plus souvent préparées lors des chaudes journées d'été (en deuxième position, la crème de tomate aux croûtons). Bien sûr, maman ne l'a fait qu'avec des tomates du jardin, fraîches et pleines de goût.

De nos jours, les tomates biologiques sont assez difficiles à trouver si nous n'avons pas notre propre jardin dans lequel les cultiver ou des parents quelque part dans le pays. Les tomates sur les marchés, même si elles sont vendues comme 100% roumaines, n'ont plus le goût des tomates d'antan.

Même si je fais cette délicieuse recette de soupe aux tomates plus en été, j'en ai parfois envie pendant la saison froide, quand les tomates du jardin ne sont qu'un beau rêve. Et pour plus de goût, j'en ai fait nouilles maison , comme ma mère le faisait quand j'étais petite. La recette de la pâte de nouilles est très simple, je vous conseille donc d'enrichir la soupe aux tomates avec des nouilles. Il sera encore plus délicieux !


Soupe de tomates aux nouilles maison

Soupe de tomates aux nouilles maison , ma préférée depuis l'enfance, était l'une des recettes de soupe à la tomate les plus souvent préparées lors des chaudes journées d'été (en deuxième position, la crème de tomate aux croûtons). Bien sûr, maman ne l'a fait qu'avec des tomates du jardin, fraîches et pleines de goût.

De nos jours, les tomates biologiques sont assez difficiles à trouver si nous n'avons pas notre propre jardin dans lequel les cultiver ou des parents quelque part dans le pays. Les tomates sur les marchés, même si elles sont vendues comme 100% roumaines, n'ont plus le goût des tomates d'antan.

Même si je fais cette délicieuse recette de soupe aux tomates plus en été, j'en ai parfois envie pendant la saison froide, quand les tomates du jardin ne sont qu'un beau rêve. Et pour plus de goût, j'en ai fait nouilles maison , comme ma mère le faisait quand j'étais petite. La recette de la pâte de nouilles est très simple, je vous conseille donc d'enrichir la soupe aux tomates avec des nouilles. Il sera encore plus délicieux !


Soupe de tomates aux nouilles maison

Soupe de tomates aux nouilles maison , ma préférée depuis l'enfance, était l'une des recettes de soupe à la tomate les plus souvent préparées lors des chaudes journées d'été (en deuxième position, la crème de tomate aux croûtons). Bien sûr, maman ne l'a fait qu'avec des tomates du jardin, fraîches et pleines de goût.

De nos jours, les tomates biologiques sont assez difficiles à trouver si nous n'avons pas notre propre jardin dans lequel les cultiver ou des parents quelque part dans le pays. Les tomates sur les marchés, même si elles sont vendues comme 100% roumaines, n'ont plus le goût des tomates d'antan.

Même si je fais cette délicieuse recette de soupe aux tomates plus en été, j'en ai parfois envie pendant la saison froide, quand les tomates du jardin ne sont qu'un beau rêve. Et pour plus de goût, j'en ai fait nouilles maison , comme ma mère le faisait quand j'étais petite. La recette de la pâte de nouilles est très simple, je vous conseille donc d'enrichir la soupe aux tomates avec des nouilles. Il sera encore plus délicieux !


Soupe de tomates au four

Lorsque j'ai reçu le thème de cette semaine et que j'ai vu « cueillies du jardin », ma première pensée a été : les tomates. Je les ai toujours adorées, je les ai mangées directement du jardin, de la brousse, j'aimais cette odeur fraîche et incomparable. Mais je n'ai pas aimé la soupe aux tomates, mais je lui ai donné une autre chance et depuis que j'ai essayé la version avec des tomates mûres, elle me semble divine, surtout avec quelques croûtons à la mozzarella et au basilic frais.

Pourquoi des tomates mûres ?! Parce qu'il libère beaucoup mieux sa saveur et que la soupe devient très savoureuse, elle ne se compare même pas à la classique.
Je n'aime pas les croûtons simples, ils doivent avoir un peu de fromage, cette fois de la mozzarella. Si vous n'aimez pas le basilic, ajoutez une autre herbe que vous aimez.

Pour la soupe il nous faut :
1kg de tomates (variétés diverses), 1 oignon (vert ou séché), 1 gousse d'ail, 1 cuillère à soupe d'huile, 1 cuillère à café de sel, 400 ml d'eau, basilic, origan et ½ cuillère à café de sucre.

Lavez les tomates et coupez-les en quartiers, ainsi que l'oignon. Nous laissons l'ail dans sa coquille et coupons la tête en deux. Dans un plat placer les légumes hachés, l'ail, les feuilles de basilic, l'origan et saupoudrer de gros sel et d'un peu d'huile (ce que vous aimez, j'ai utilisé des amandes douces). Mettez la plaque au four pendant 30 minutes, après ce temps les légumes sont légèrement pénétrés, il est donc temps d'ajouter de l'eau et de laisser au four encore 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits.



Mettez les légumes et le liquide dans un mixeur et mixez jusqu'à obtenir la consistance désirée. Si vous voulez que la soupe soit plus liquide, ajoutez de l'eau chaude ou de la soupe au poulet.

Pour les croûtons de mozzarella il nous faut :
4-5 tranches de ciabatta ou de baguette, 2-3 cuillères à soupe d'huile (olives, amandes, etc.), 100 g de mozzarella, basilic frais.

Placer les tranches de pain dans une plaque, saupoudrer d'huile, puis mettre les tranches de mozzarella et le basilic ciselé.

Mettez la plaque dans le four chaud et laissez-les pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles deviennent brunes et croustillantes. Vous pouvez les couper en cubes ou les laisser entiers.

Nous servons une soupe chaude/froide avec de la crème et/ou des croûtons à la mozzarella.

Si vous avez des restes de soupe (bien que ce soit très difficile), vous pouvez la faire mijoter jusqu'à ce qu'elle soit réduite de moitié et elle deviendra une sauce qui ne convient que pour la pizza ou les pâtes.


Vidéo: soupe veloutée de tomates par Soulef Amour de Cuisine (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Dalmar

    Désolé de vous interrompre, je voudrais suggérer une autre solution.

  2. Gabriel

    Félicitations, quels mots ..., pensée brillante

  3. Henrick

    que nous ferions sans votre phrase remarquable

  4. Roussel

    Je félicite, c'est tout simplement une excellente pensée

  5. Akigore

    Je trouve le sujet très intéressant. Donnez avec vous, nous communiquerons en PM.

  6. Tojacage

    Je suis en mesure de vous conseiller sur cette question. Ensemble, nous pouvons trouver une bonne réponse.



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